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下午茶就应该吃这个

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教素食

东南西北瓜,瓜瓜不同,南瓜的美味让接触过它的人们非常容易就接受了它,老少皆喜。南瓜能做成风味独特的各式菜肴,还能做成很多小点心,比如南瓜饼、南瓜粥、南瓜派、南瓜蛋糕等等。这道南瓜饼小点心,软软糯糯,香甜香甜,口感非常棒,下午茶小点心的首选,早餐点心的不二之选。




南瓜饼


食材准备:

糯米粉,红豆沙,南瓜




①.南瓜切四厘米左右厚,切去南瓜皮




②.南瓜切小份,再切成薄厚均匀的南瓜片




③.将南瓜片放入电蒸锅中蒸煮,大约十分钟左右即可




④.煮熟的南瓜片放入碗中,用铲子按压捣成泥




⑤.先加入少许糯米粉,一边加粉一边用筷子搅拌,让南瓜沾满糯米粉即可




⑥.用手轻轻揉捏成团,摘一适量的小份,约三十五克左右,按压成饼状




⑦.用勺子舀一小勺红豆沙,根据个人口味适量添加,封口后用双手擀成




⑧.如果有月饼模具,可以放入其中按压制成好看的月饼,塞入的面团与模具口沿齐平,亦可以手动按压或者揉捏成各式各样的形状



⑨.南瓜饼放入锅中,起中火,沿着锅边一圈加入植物油,煎饼



⑩.煎至一个面焦黄再翻过来煎另一个面,煎到两面焦黄即可



⑪.有花纹的面煎的时间稍微短了一点,为了保证花纹不受损,但是可以食用的,没有花纹的那个面煎的时间久一点,这样既可以不影响美观又可以获得美味




这款南瓜饼的馅料我选用的是红豆沙,其实还有好几种选择,例如黑芝麻、杏仁、绿豆等等,都可以制作出口味颇佳的点心。夏季总是伴随着爱上火,平常多吃些南瓜,能补中益气、消炎解毒。吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌,其中富含的果胶还可以帮助胃消化起到保护胃粘膜的作用


关于南瓜的故事,那真是说上三天三夜也说不完的。讲一个贫困的少年,欲拜师求学,没有别的可以送给师父,只有背了两只大南瓜,最后被传为美谈,被世人称为“南瓜礼”。由此可见,物体本身是没有好坏的,只是不同的人赋予了它们不同的定义。就像南瓜,放盐炒,就变成了咸的;加豆沙和糖,就变成了甜的。我们放平自己的心态,是不是炎热的夏日,也会变得凉爽了呢?


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