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夏日 跟我做清爽寿司吧

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高高的下午茶

炎炎夏日,许多小伙伴都食欲不振,不想吃得太油腻,所以清凉新鲜好吃不胖的日式料理,成为一个不错的选择。


7月9日下午,我参加了方太体验店教学日式料理的活动。


外面是炎热火辣的夏日,室内却无比清凉。方太生活馆里,充满着家的味道。




来自绿川的主厨刘国平老师教我们做了经典的六款日式寿司:



卷寿司:


星鳗箱寿司:



稻禾寿司:


军舰寿司:



狮鱼手握寿司:


瞧我认真的样子,哈哈,我正在仔细记录大厨的方法,准备学会之后给大家露一手!


后来,我也真的在大厨的指导下,学会做了6款寿司卷!用方太蒸箱20分钟即可制作出香糯的寿司米,搭配精致生鱼片,瞧!你是不是可以感受到手指的温度和食材的新鲜?



学到的不能私享,其中我觉得最厉害的也最好看的一道寿司卷,教给大家哦!


天妇罗大虾及三文鱼反卷寿司:

材料:大虾、面粉、三文鱼片、寿司米饭、鱼籽或蟹籽

方法:

1、将虾裹上薄外衣,如油锅,制作天妇罗虾。

2、将寿司纸铺在小竹帘上,铺上寿司饭,放入盘中备用。

3、将小珠帘包上保鲜纸,将铺好的寿司纸以米朝下纸朝上的方式放在竹帘上。

4、在寿司纸上放上大虾天妇罗,将竹帘卷起。

5、在卷好的寿司上铺上三文鱼片。

6、将寿司卷切成厚片,在顶端点缀鱼籽及酱汁。


日式做寿司的技能,你get√了吗?


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