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告别垃圾食品!这些消暑美食你也可以轻松自制~

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北京吃货

西瓜刨冰,你不知道是西瓜还是红色素

冰淇淋,你不知道是纯奶油还是氢化植物油

凉粉,你不知道是绿豆淀粉还是工业明胶

……好吧小编不是来吓唬你们的

但是很多消暑美食都可以自制的啊

别这么懒

动起来

亲手给家人和心爱的TA做点美食吧


冰淇淋:


原料:

淡奶油120ml,牛奶225ml,蛋黄3个,白砂糖50g

制作步骤:

1、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色。


2、把牛奶倒入锅中,煮至微沸。


3、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,

边倒边搅拌。注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,

那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了。

4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,

关火,倒入容器中晾凉

5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。

最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了

6、如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,

这样味道会更香浓。


注意事项:

1、热奶要放凉一点在加入鸡蛋,避免鸡蛋加入就被煮熟。

2、鸡蛋加入牛奶后要充分搅拌,不然你吃冰淇淋的时候会吃到鸡蛋。


刨冰:


工具:

刨冰机、果汁榨汁机、碗、碟、勺、一次性餐盘

原料:

冰块、糖水、豆类、果酱类、水果类、蜜饯类、布丁豆花类、果汁类

制作步骤:

方法一:将刨冰机刨好的冰置于一次性餐盘形如一座小山,

在其上洒上果汁及果酱即可;

方法二:将冰块及相关原料放入果汁榨汁机内,

开机进行搅拌即可。



椰汁西米露


原料:

西米、椰汁、芒果、草莓、猕猴桃、火龙果。

制作步骤:


1、西米淘洗干净放入锅中,中小火不停搅拌。

煮至西米呈半透明状,加少量冷水至煮沸,关火焖5分钟。


2、煮好的西米放入凉水中浸泡,颗颗晶莹剔透。


3、火龙果、芒果、猕猴桃、草莓切成喜欢的形状。


4、西米过筛滤出水,放入容器,加入椰汁,装饰水果丁即可。


红椒豆豉凉粉


原料:

豌豆淀粉80ml,水480ml,红椒、麻油、葱、蒜、白芝麻适量

制作步骤:

1、取80ML水将豌豆淀粉用浸泡15分钟。

2、将400ML清水倒入锅中烧开,再加入淀粉水。


3、小火加热,并不停顺时针搅拌至淀粉水开始出现粘稠状态。


4、一直煮到变透明,并且锅中有气泡翻腾。


5、将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏。


6、冷藏后取出梭丝或者切块。


7、用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、

豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可。

绝对没有添加剂哦!健康又美味~






-勾搭好豆君 请加微信(QQ):30283001


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