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这几种早餐你必须要知道,吃了还不如不吃!!!

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北京吃货

不吃早餐的危害大家都略知一二,But,有那么几种早餐与其草草的吃了还不如不吃,不恰当的早餐饮食习惯同样会损害你的健康,带走你的快乐,一起简单盘点下那么几种早餐坏习惯吧!


吃法一:“回味早餐”


早餐内容:剩饭菜,或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等


受欢迎原因:不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些,第二天早上给孩子和家人做炒饭,或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便,内容丰富,基本与正餐无异,通常被认为营养全面。


专家评点:剩饭菜隔夜后,蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质),吃进去会对人体健康产生危害。


建议:吃剩的蔬菜尽量别再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免变质;从冰箱里拿出来的食物要加热透。


吃法二:速食早餐


早餐内容:各种西式快餐


受欢迎原因:西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等,一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐,如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶,方便快捷而且味道也不错。


专家评点:这种高热量的早餐容易导致肥胖,油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐,午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外,这种西式早餐存在营养不均衡的问题,热量比较高,但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。


建议:选择西式快餐做早餐,应该再加上水果或蔬菜汤等,以维持营养均衡,保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。


吃法三:传统风味早餐


早餐内容:油条、豆浆


受欢迎原因:很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下,习惯了早上吃油条加豆浆的,不但口味上习惯了这种吃法,而且感情上也有多年的“积蓄”。


专家评点:油条是高温油炸食品,跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后,营养素会被破坏,还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高,油脂也难消化,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种早餐组合的油脂量明显超标,不宜长期使用。

建议:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆浆加油条的吃法最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多补充蔬菜。


吃法四:零食早餐


早餐内容:各种零食,如雪饼、饼干、巧克力等。


受欢迎原因:很多人都在家里放一些零食储备,以备不时之需。而早上起来后,时间不是很充裕,就往往顺手拿起零食做早餐了,方便快捷。


专家评点:平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科学的了。零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿,临近中午时血糖水平会明显下降,早餐吃零食容易导致营养不足,导致体质下降,容易引起各种疾病入侵。


吃法五:运动型早餐


早餐内容:路边购买的早餐,边走边吃,手动,脚动,嘴动,全身运动……


受欢迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度过的,尤其是住处离单位远的,早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,是他们的第一选择,买上一份,就边走边吃……


专家评点:边走边吃对肠胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街头食品往往存在卫生隐患,有可能病从口入。


建议:如果选择街边摊食品做早餐,一是要注意卫生,二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。


吃法六:“营养”早餐


早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食物,就是缺了“营养价值不高”的主食。


受欢迎原因:这类早餐一般很受女性欢迎,因为主食是热量的主要来源,而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以,各种高营养的食物都要吃,而热量则要减少。


专家点评:很多人都错误的认为主食仅仅提供热量,跟营养挂不上钩,其实碳水化合物也属于营养的范围,而且对人体极为重要,因为没有足够的热量供给,人体就会自动分解释放热量,长期不吃主食,会造成营养不良,并导致身体各种功能的削弱。另外,酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果,都不宜空腹食用


建议:应该增加面包、馒头等主食,这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物,还有利于牛奶的吸收。


综上所述,个人推荐三大“金标准”,那就是肉+蔬菜+谷物


食物的种类和摄入量可以保证营养素的供应,而烹饪和进食方式却能让营养物质尽可能的保存不丢失。


一般来说,早餐的烹饪方式应以轻加工为主,谷类食物应尽量避免煎炸,从而带入过多的油脂,熬粥应避免放碱面,这会破坏B族维生素。


肉类可以包在馅料中或简单切片,例如酱牛肉的方式摄入,新鲜的鱼虾清蒸不仅可以保存原有的鲜味,而且可以保证营养物质不流失。


蔬菜类适合做成改良版的沙拉,沙拉酱可以用酸奶替代,适量的豆制品和少量的坚果也可以拌到其中。


身体的健康,

让咱们由一份合格的早餐开始吧。






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