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“甜咸党”争论再起:粥该香甜还是咸香? 答案是...

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话说南北差异这件事还真的蛮神奇的,不止是豆腐脑有甜咸之争,就连腊八粥也存在极大的争论。不瞒你们,咻咻是喝着外婆的咸粥长大的。

做了两款味道的粥给你们,不用纠结,对于吃这件事情,我向来觉得是没什么好争的,因为好吃就行了嘛~(´๑•ω•๑`)~



▼▼▼

甜党


- 八大件 -

红豆…40g

糯米…40g

黑豆…20g

花豆…20g

黑米…20g

血糯…20g

桂圆…20g

红枣…20g

红糖…25g

(大概5人份)



其实食材可以根据家里有什么随意放哈~开心最重要;



除了红枣、桂圆和红糖,其他食材隔夜浸泡;



放入浸泡好的豆子和桂圆,
加入食材体积的三倍水,开大火烧开后转小火熬煮,期间不停用勺子搅拌,防止糊底,大约1h后粥变得粘稠,放入红糖、红枣,继续熬煮到喜欢的粘稠度。



出锅!



其实就是八宝粥嘛~

😂

不过不用我说你们都知道,这粥是女性的福音!



▼▼▼

咸党


- 八大件 -

大米…一小碗

黑木耳…5朵

铁棍山药…1根

胡萝卜…1根

小青菜…5棵

花菇…3朵

腊肉…50g

黑芝麻…1小把

(大概8人份)



花菇为了提味,山药增加粥的粘稠度,

胡萝卜和青菜让粥更好看,反正这锅也蛮有营养的!



请把所有食材处理成如图大小~

不喜欢这么切当然也是可以的,不会拿抢指着你的!

~(´๑•ω•๑`)~



大米洗净,加入5倍的水烧开后转小火,

半盖锅盖,炖煮30min左右,

然后加入除了黑芝麻和青菜以外的所有食材,

继续炖煮20min;



等粥变成你喜欢的粘稠度时,放入青菜和黑芝麻。

尝一下味道,腊肉是咸的,一般就不需要再放盐了,

口味重可以适当再加一点盐。



出锅!



其实就是菜粥嘛~


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