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怎么低成本轻松自制价值200元的年货醉蟹?

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美食设计师咻咻

前两天,我的前同事兼好闺蜜萝卜芳发了个微信告诉我她辞职了,嗯哈~这个曾经跟我通宵达旦赶方案,一边设计一边吐槽老板不懂设计的的战友终于也迈出了这一步,可喜可贺!

“辞职做什么呀?”

“回家卖螃蟹!”

“呦~几日不见都成塘主了呀!23333333”

“ (눈ε눈)”



于是乎我就收到了一瓶她自己做的醉蟹,说是自家湖里的螃蟹,过了螃蟹季,就挑了些品质好的做成醉蟹给我尝尝。这个曾经对设计死磕的设计师如今开始卖螃蟹了,对于品质我自然是相信的啦,开封后立马就干掉了一只,味道自然鲜的没话说,不过这么好吃我怎么能不会做!顺手就问她要了秘方,顺便来安利你们啦~



- 你需要 -

雌湖蟹…2只

八角…1颗

桂皮…1个

香叶…2片

冰糖…2汤勺

盐…1茶勺

生抽…2汤勺

黄酒…200ml

高度白酒…2汤勺

(此方子只有两只蟹,请根据实际需求按比例增减)


其实萝卜芳的方子是用米酒替代黄酒的,不过米酒本身有甜味,所以冰糖就可以省掉啦,如果你手边有米酒,也可以试试用米酒泡哦~



螃蟹挑活泼一点的!挑雌的!背厚一点的!

买回来后用清水静养30min~

我买的是一只十块的螃蟹,做四只,加上所有料的费用也就在五十块左右,比起超市动辄两百一瓶的醉蟹来说,真的是好划算有没有!



用刷子将螃蟹刷干净,包括肚子里面!请用心刷!



洗干净的螃蟹直接放入消毒后的密封罐里,

倒入所有调料;



没有别的步骤了

这样就好了,简单到我自己都没想到!

萝卜芳说密封保存21天就可以食用啦~

不过咻咻等不及,一周后就吃了,味道也很不错~据芳芳说,白酒浓度越低,腌的时间要越长,所以如果你等不及想吃,就多放点高度白酒哈~不过,醉蟹也因此会更辣一点,要小心醉哦~



流口水没?反正我是流了~



再来一张~好好吃!

醉蟹虽是生的,但酒可以彻底杀毒,所以别怕不干净!

真的很好吃,你一定要试试~



早起配粥吃,欲罢不能!


写完文章再去吃一个

好吃的飞起来

(๑‾ ꇴ ‾๑)



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