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你还记得放学路上的炸串吗?

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美食设计师咻咻

不知道你是不是跟我一样,很喜欢看炸物在油锅里冒泡,咕噜咕噜的小泡泡在油锅中翻腾着, 口水也充满了整个口腔,你说幸福得冒泡是不是就指这个意思?



很多东西都可以炸,咻咻今天选了五种:洋葱圈、藕片、杏鲍菇、香菇、水饺。可以很负责任地说,这四种蔬菜每一样都很适合油炸,菌菇类的切厚一点,炸完以后一口咬下去,里面还会有汁水;洋葱圈和藕片可以稍微切薄一点,炸完以后是酥脆酥脆的,都很好吃。


以前在放学路上,我都会让炸串的阿姨给我涂甜面酱,那时觉得炸藕片一定要配甜面酱才最好吃。不过现在我更喜欢甜辣酱哈(没错,就是那个李锦记的泰式甜辣酱,此处并没有广告),这个酱跟炸物配真的是绝了,我能因此多吃很多很多。


要说什么跟炸物拼盘最配呢~当然是茶泡饭啦,真是清爽又解腻,作为早餐是还蛮搭的~

《深夜食堂》里讲到,茶要在泡饭之前煮开,不然米饭就会吸收大量的水分,也许很有道理,听大叔的话就好了嘛~





贴一个炸物的方子

- 你需要 -

面粉…4汤勺

淀粉…2汤勺

鸡蛋…1个

盐…1茶勺

泡打粉…1茶勺(可不放)

水…适量


- 作法 -

1、将鸡蛋打散,放入所有粉类还有盐,搅拌,同时慢慢加入水,水不要加多,加到蔬菜放入可以挂一层面糊就可以了;

2、油锅烧至冒大量小泡泡,转中小火,放入挂好糊的蔬菜,炸至表面呈浅金黄色,捞出;

3、开大火,把刚才炸好的蔬菜复炸一遍,至金黄色,这样就能保证里面熟了,外面焦脆。



偶尔吃一次炸物任性一下嘛~

反正冬天的肉肉都被藏起来了

(๑‾ ꇴ ‾๑)




今天就到这里了~

祝大家只长颜值不长膘!



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