蜜汁卤香菇

食材：鲜香菇十朵

调料：白糖，老抽酱油，生抽酱油，花生酱，八角，生姜，香油

1、香菇去蒂，洗净，切十字刀。

2、平底锅烧热，放香菇进锅里干煎，此时火不要太大，通过干煎的方法将香菇里的水分煎出来，这样吃的时候，香菇会更有嚼劲。

3、煎好后的香菇倒出，锅内热油，下姜片和八角煎香。

4、两面煎香后下花生酱和生抽，翻炒均匀后加水。

5、炖30分钟左右，大火收汁，装盘，撒上炒香的白芝麻。

翔宇说

这是一道简简单单在家中就可以完成的菜肴。其中煎的时候火一定要小一点，时间相对长一点，这样香菇的香味才能散发出来。当香菇里面的水出来很多的时候，可以适当开一下大火快速去除菇里的水分，炖的时间稍微长一点！

做菜，功夫和时间都是健康美味的调味剂，做出的成品剁碎后放锅里在炒一炒就可以当成美味的拌饭酱来吃。