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蜜汁卤香菇

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教素食


蜜汁卤香菇



食材:鲜香菇十朵

调料:白糖,老抽酱油,生抽酱油,花生酱,八角,生姜,香油


1、香菇去蒂,洗净,切十字刀。

2、平底锅烧热,放香菇进锅里干煎,此时火不要太大,通过干煎的方法将香菇里的水分煎出来,这样吃的时候,香菇会更有嚼劲。

3、煎好后的香菇倒出,锅内热油,下姜片和八角煎香。

4、两面煎香后下花生酱和生抽,翻炒均匀后加水。

5、炖30分钟左右,大火收汁,装盘,撒上炒香的白芝麻。


翔宇说

这是一道简简单单在家中就可以完成的菜肴。其中煎的时候火一定要小一点,时间相对长一点,这样香菇的香味才能散发出来。当香菇里面的水出来很多的时候,可以适当开一下大火快速去除菇里的水分,炖的时间稍微长一点!

做菜,功夫和时间都是健康美味的调味剂,做出的成品剁碎后放锅里在炒一炒就可以当成美味的拌饭酱来吃。


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