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只需10分钟,一道超下饭的菜就完成了!

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教素食

干锅娃娃菜

干锅娃娃菜是一道很家常的下饭菜,可以用小铁锅一边加热一边吃,也可以炒的干一些迅速盛上桌,就要吃口热乎的,而整道菜从备料到盛盘,只需10分钟,快手又下饭。


食材准备

原材料:杏鲍菇,娃娃菜,美人椒

调味料:生抽,香辣酱
香辣酱做法

准备材料:

郫县豆瓣酱,菜籽油,香菇丁,姜末,白芝麻,花生酱

制作方法:

1.锅中倒入菜籽油,加热至冒烟(220度),回凉至150度

2.将姜末,白芝麻放入锅中煸出香味

3.放入香菇丁,郫县豆瓣酱,炒香

4.最后放入花生酱 ,翻炒均匀即可

步骤一:备料

将洗净的娃娃菜按十字切开
杏鲍菇切薄片,美人椒切片


步骤二:干锅煎炒

锅中放少许油,将杏鲍菇下入锅中煎至表面略微呈金黄色

下入美人椒,倒入香辣酱炒香


将切好的娃娃菜放入锅中,调大火炒匀,一直炒到娃娃菜的水分出来

倒入生抽,烧片刻,收汁
步骤三:盛菜

起锅前翻炒均匀,出锅即可


翔宇说

做这道菜的时候注意不要放水,在锅中反复翻炒,控制火候保留口感,让菜色香味俱全,这样吃起来才更下饭。


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