刘纳de养生智慧

到了春快谢幕时，还有一花是最诱人食欲的。有一首诗说“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。” 真的是这样子！花开的时候，整条街都弥漫了清雅的槐花香，比任何香水都好闻， 车子驶在这样的花香大道上，仿佛进入了仙境。

（图片来源于网络）

槐花，不仅是美食，还是一味中药。它味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，还具清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。老人是很适合吃的。老百姓常将它做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子。我们家里是做成“槐花酪”，蒸出来趁热吃 ，香气才浓，好像一只只展翅的小白鸽。

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槐花酪的做法很简单，就是把新鲜槐花用流动的清水洗净，然后放在漏盆上，但不要把水都晾干，将混了少许盐和味精、花椒粉的干面均匀撒在槐花上，恰好与槐花上的水珠结合，形成薄薄的挂浆，上锅蒸7分钟，出锅了盛在小碗里，放上蒜泥和香油、盐做成的蘸水，你就吃吧！那种清香，那种惬意，你是很难在酒店的宴席上享受到的！

要是我说的这些花，你在春天里都与之错失交臂，那也不必扼腕叹息，反正，你在饭店里总能点到一道“花菜”，满足你的痴花之心：西兰花。

哈哈，春天我们来吃花！

既然花儿有如此高的营养，那么我们其实可以把很多农作物的花儿当做创造经济价值的手段，比如丝瓜、黄瓜、南瓜间下来的雄花，还有春天里果树上的间下来的梅花、桃花等。蒲公英花、二月兰花、紫花地丁等春天涌出来的花，不仅有观赏价值，更有药用价值。新疆的农民好福气，种了红花，可以把花丝采了卖给药厂，等种子成熟，又可以把种子卖给榨油厂。植物的全株、各个阶段，都有利用价值，充分利用才能不辜负这土地和我们付出的辛劳。