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你吃过这样High的卷心菜吗?

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教素食

手撕包菜是一道常见的家常菜。我们今天要介绍的却是与众不同的“摇滚手撕包菜”。独特的摇滚式发酵,正是这道菜的与众不同之处。



摇滚卷心菜

食材准备:

卷心菜,姜片,青、红美人椒,生抽,香油,盐

食材处理:

①.将卷心菜用手撕成小块,撒入盐。

②.倒入适量香油,覆上保鲜膜封住碗口。

③.接下来就可以开始摇滚了,使盐和香油摇晃均匀,然后静置5分钟。

④.将青、红美人椒切段备用

开始制作:

①.锅中倒油,将姜片下锅炒香,随后倒入青、红美人椒段翻炒。

②.倒入腌好的卷心菜,翻炒至出水后沿锅边倒入生抽。

③.再炒至包菜软化,汤干味入之后即可关火出锅。


闲言碎语


任何一个事物,在经过时间的发酵之后就会变得弥足珍贵。原本普普通通的手撕包菜,因为多了一道发酵腌制的工序,就变得口感与众不同。这多么像我们的爱情,经历了动荡和考验,然后在时间的发酵之后,回味无穷。不要惧怕动荡和考验吧,不见风雨哪见彩虹? 


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