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喝了20年,终于知道最完美的做法了

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教素食

毛豆丝瓜汤,我从小就喝,这么多年喝下来,终于找到了最完美的做法了。毛豆的作用发挥最大,一半榨汁一半成品。丝瓜起到柔滑口感的作用,这样的搭配,绝对完美!




毛豆丝瓜汤


           食材准备:

丝瓜我只用一根(摆两根为了好看😄),毛豆500g,盐约3g,干香菇一朵



        

           开始制作

①.丝瓜切头切尾,削皮后切成5厘米长的段




②.切段后切成3毫米左右厚度的片状,再切成条状




③.往锅内加纯净水500g,加入毛豆后开始煮,可以用网勺捞出毛豆里的杂质





④.毛豆煮约10分钟,焯水后装碗备用,煮过的水不要倒,接下来还会用到




⑤.毛豆一半倒入榨汁机中,榨汁





⑥.榨至细腻柔滑即可




⑦.把榨后的汁倒入锅中,加入切好的丝瓜,焯水的毛豆和盐





⑧.煮8分钟左右,锅内食材全部熟透即可装入碗中备用




⑨.香菇去蒂切成丝





⑩.放入热锅内烘干水分,也可以用烤箱烤干




⑪.香菇丝放入碗中搅拌提升鲜香味,就可以享用啦!

  有一些漂浮的泡沫可以用网兜过滤下就好




经常有人问我,想做个三菜一汤,但不知道做什么汤,很烦恼!这道菜也算是解决烦恼的,丝瓜搭配毛豆,营养加倍!丝瓜本身就极具营养价值,含有维生素B1防止皮肤老化,里面维生素C能增白,所以它有个“美人汁”之称。

而毛豆就不用细说了,含有很高的蛋白质,膳食纤维,还可以作为儿童补铁的食物之一。这道菜把这些营养物质都融合在了一起,很值得一尝!口味清香鲜美,丝瓜柔软滑口,简直五星推荐啊!尝尝吧,你才知道它的口味!


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