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还没吃就已经流口水了!

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教素食

胃口不佳,何以开胃?吃什么便是个大问题,一份酸爽,两碗干饭,不亦乐乎。烹饪之际,口水直流,已然不觉烫与不烫,吃!就是要吃!



菠萝咕噜


           食材准备:

菠萝,杏鲍菇,土豆,红绿辣椒,姜,面粉,水淀粉,番茄汁,白糖,植物油,白醋




           开始制作

        ①.菠萝切掉带叶子的一端,切去菠萝皮,从中间切开再对半切开,后切小块装碗备用




②.土豆去皮,切成厚片,再切条斜刀切成小块备用



③.杏鲍菇洗净后从中间切开再对半切,切成小块备用



④.辣椒洗净后切成丁状



⑤.生姜洗净后切成末



⑥.往面粉里加些盐,再加入植物油



⑦.倒入纯净水,一边加水一边搅拌均匀



⑧.土豆块放入搅拌好的面粉里,让土豆块沾满面粉



⑨.锅内热油温升至8成热,加入沾满面粉的土豆块



⑩.大火升油温,加入土豆块炸制




⑪.炸土豆块至淡黄色舀起沥油,再放入锅内炸,火候不变复炸



⑫.炸到土豆块呈金黄,即可装吸油纸备用



⑬.杏鲍菇块放入浸过土豆块的面粉中让面粉沾满杏鲍菇块,快速加到热油锅内炸制



⑭.炸制杏鲍菇块呈淡黄色,起锅沥油再倒入锅内复炸



⑮.炸杏鲍菇块呈金黄即可沥油出锅,放入到吸油纸中吸油备用



⑯.锅内热油,加入生姜末和番茄汁



⑰.加适量糖,加入少量白醋




⑱.加入辣椒丁翻炒,一边炒一边绕着锅边加准备好的淀粉



⑲.倒入炸好的土豆块和杏鲍菇块,继续翻炒



⑳.炒到土豆块均匀的裹满番茄汁后加入菠萝块,继续炒约五分钟后即可装盘享用







一道色味俱佳的好料理,火候尤为重要,最好用两火同时制作,以一火炸土豆,一火炒汁为最妙,只有这样才会使菜的成色达到绝佳,同时让食材绽放出夺人心扉的味道。

这道料理色泽美观大方、果香浓郁诱人、口感外焦里嫩、口味酸甜适中、食之味美不腻。唯爱与美食不可辜负。

如此美好的菜品,你还等什么呢,快快行起来吧!


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