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如何在家将一块豆腐做到五星级口感

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教素食

秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜一,其营养价值十分丰富,是男女夏季养生的不二之选。这道菜品利用豆腐与秋葵同煮,让秋葵里黏黏滑滑的菜汁粘裹在豆腐表面,提升了豆腐的爽滑口感,再有油爆生姜的提味提鲜,难以阻挡的美味菜肴就此诞生!



豆腐秋葵


食材准备:

秋葵,豆腐,辣椒,生姜,盐,橄榄油,生抽,芝麻油




开始制作

①.生姜切薄片,再切成细丝



②.生姜丝切成姜末,辣椒切成辣椒圈,装碗备用



③.秋葵洗净切去蒂,再对切成两半备用



④.豆腐横向切成两份,再纵向切成四份备用



⑤.大火烧锅加足量的纯净水,倒入少许盐



⑥.将四小份豆腐块放入锅内煮熟



⑦.秋葵倒入锅内同豆腐一起煮



⑧.煮至锅内热水沸腾起泡,秋葵呈绿色即可出锅




⑨.大火热锅,倒入适量橄榄油,待油温升起来,有缕缕青烟升起,起锅往姜末上浇淋



⑩.姜末飘起热蒸汽,碗中有呲呲的声音,静置



⑪.待碗内温度稍微降下来一点,倒入少量生抽和芝麻油,用筷子搅拌均匀



⑫.捞出煮好的豆腐块和秋葵摆盘,辣椒点缀,用汤勺往菜上浇姜末汁



⑬.少量均匀让每个菜材上都浇一点汁,并让姜汁能渗入到菜内



这是一道追求简约风的菜品,精简易制作,食材也一览无遗,但却不能忽略它的美味与营养价值,通过秋葵与豆腐的跨界搭档,姜汁的牵桥,从而呈现出一道别具风味的小菜,爽滑变成了这道菜的第一标签,它还具有鲜美脆嫩,口感独特等特点。


美味的产出并不在于这样那样的珍贵食材,鲜美昂贵的食材只是充分条件,最最重要的还在于自身的钻研和掌舵人的指引,人生同样如此,好的出身也只是个充分条件,但这并不能决定你一辈子都是美美的过活着,爱拼才会赢,只有经过自身拼搏奋斗之后的人生才最精彩,不是吗?


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