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不起眼的简单食材怎么做才够好吃又下饭?

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教素食

这道菜品还是用到了个人独爱的杏鲍菇,并通过生抽爆香增添菜品酱香味,口感鲜美,咸甜适口,吃起来味道醇厚而柔长,一道下饭的绝佳伴侣,也绝对是让你多吃米饭的臻美佳肴



杏鲍菇炒土豆


食材准备:

胡萝卜,土豆,杏鲍菇,香茅草,八角,香叶,花生酱,干辣椒,生抽,植物油,老抽



开始制作

①.胡萝卜和土豆都要削皮,洗净



②.土豆和胡萝卜滚刀斜切成小块,杏鲍菇切成厚度约7毫米的片,再切成5毫米左右的小丁



③.热锅加适量植物油,待油温起来,倒入切好的杏鲍菇丁



④.用铲子翻炒杏鲍菇,炒至杏鲍菇呈金黄色,散发油亮光泽



⑤.加入几片香茅草,翻炒,生抽绕着锅边快速加入,让杏鲍菇爆出香味,简单翻炒即可装盘备用



⑥.锅洗净,大火烘干加入香叶、八角、干辣椒,翻炒出香气



⑦.把装盘里的杏鲍菇全部倒入锅内,翻炒匀杏鲍菇丁与香叶、辣椒等食材的混合,加入土豆块



⑧.倒入胡萝卜块,翻炒,加入老抽提鲜,不必沿着锅边爆香了



⑨.加入花生酱,加适量纯净水



⑩.盖上锅盖煮熟食材



⑪.小火煮约十分钟左右即可出锅享用,绝佳的下饭菜,不容错过哦



看似不惊人的一道菜,而为什么这么下饭?其实是菜品里有了独特的香味,几种调味料和香料恰到好处的运用。杏鲍菇经过煎制,排出内部的“苦水”,吸收香料的精华。土豆不要煮的太烂,不然会失去它本身的口感。胡萝卜提供甜味素,来进行调味,所以看似不惊人,其实是非常具有特色的。


尝了几口菜感觉口中消化液分泌到停不下来,不免就多尝了几口菜也难免多吃了几碗饭,别说我胖了,我只是对美食的抵抗力几乎为零而已。这道“干货”等你来品尝!


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