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换个口味,吃个饼怎么样?

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教素食

这是一道简单易做,又不失味美的土豆饼,酥软脆香,麻辣爽口,营养成分也很高。土豆饼的做法多种多样,这盘饼微微煎出土豆的香味,四溢的香气极具诱惑,也难怪小时候对别的什么蔬菜都不予理睬,独爱土豆,有土豆的午饭,那是食欲巨增,饭量惊人!一道跟小时候味道不一样的饼送给你!




土豆饼


食材准备:

土豆,香菜,花椒油,食盐,辣椒粉,植物油,胡椒粉




开始制作

①.土豆洗净削皮



②.土豆先切成薄片,再切丝备用



③.香菜切去根部,再切成末备用



④.大火热锅,倒入植物油,转中火烧至油温升热,倒入切好的土豆丝



⑤.将土豆丝用铲子摊开,均匀撒上食盐



⑥.随后均匀撒上辣椒面,待饼底煎至成型后将饼翻面。



⑦.再撒上适量辣椒粉与食盐



⑧.可以加些胡椒粉,微量花椒油,继续煎至调料粘结表面



⑨.装盘撒上香菜末,即可享用



煎饼的时候要注意火候,别糊了下面生了上面。香菜可以根据个人口味适量添加。变绿生芽的土豆不能吃。购买时,勿选发芽的和发绿的。土豆发芽或变绿后,芽孔周围就会含有大量的有毒物——龙葵素,这是一种神经毒素,可抑制呼吸中枢。


我们在厨房有限的时间内,不仅为了自己,还要为家人的饮食着想。去追随自己味觉所向往的美食的同时,带给身心健康的食物更为重要。外界涌入的各种喧嚣不能使之成为内心的嘈杂,只有在保持内心的平静与喜乐的同时,制心一处的专注,才能成就最极致的美味!


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