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浪里白条身材好!

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团叔厨房

常去菜场买菜

各家摊位老板都会认识你

厉害的还会记得你喜欢什么

就像今天的这摊


“来啦?今天有白条儿了!”

“哦,那小的那条给我。”

“大的这条好!肚子小!”

“哦,就是大了点不好蒸……”

“小的这条肚子跟你一样了,不好吃的!”

“好、好吧。”




今天这个步骤很少

我偷个懒

反正,你要有白条鱼和葱姜

还有酱油、盐和料酒




鱼身内外用葱姜,酒和少量的盐抹一遍

静置半小时到一小时




然后就下锅蒸

不要超过10分钟

接着淋上比较清淡的酱油

撕一些葱丝撒在上面

略微用烧热的油淋一淋

就完工啦



如果家里有火腿

切几片排在鱼身上一起蒸

会有很好的加分效果




白条鱼肉质细腻

不容易蒸老

是失误率很低的菜


挑鱼的时候要记住老板的教诲

挑身材好的

肚子大的不要……


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