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炖个雪梨润肺,煮碗红豆暖心

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团叔厨房

秋燥是个啥

我从来没什么体会

但是既然你们这么说

反正炖个梨子滋润滋润

我还是懂的


作为一个老派的人

煮红豆沙

我是不用什么焖锅电锅的

就是要慢慢搅拌

细细的熬出一碗来

碗里才有熬豆沙那双手的温度

现在很流行焖烧杯

很多人用那个做红豆汤

呵呵呵

你直接去店里买不是更方便?


《舌尖》里的澳门爸爸

晚饭后慢慢熬一碗陈皮红豆沙

然后看着女儿吃那碗红豆沙的眼神

就是情感啊



炖个梨子没什么难度

梨、冰糖、川贝、桂花

准备工作5分钟就搞定了


先把梨切个盖

挖去梨核变成容器的样子



填入冰糖、干桂花和磨碎的几粒川贝

然后盖上盖子,用牙签固定



在蒸锅里蒸80分钟



轻松搞定啦

稍微凉一凉就可以吃了



要切碎煮成糖水也是可以

但是要记得多放点水

不然甜死你








红豆说是护心的

陈皮理气又助消化

加上的红糖的醇厚滋味

任凭你怎样心塞塞的

也该通了吧



红豆用水先泡一晚

大火煮开



转中火

泡开的陈皮刮掉内侧的白筋

切碎放入




加入红糖搅拌均匀



然后煮大约1小时

期间要搅拌防止糊底

外壳爆开并变软

汤汁里已经有细细的红豆沙了



如果你喜欢明确的咀嚼感

需要碗里有明显的红豆颗粒

这时候就可以盛一碗嗑了



不过女生貌似更喜欢纯的红豆沙

所以再加一点点红糖

小火慢慢炖煮并保持搅拌

同时仔细捞去已经空了的红豆皮



又一个小时过去

一锅细腻的红豆沙就完成了



这个红豆沙好不好吃?

反正以前有几个无良的家伙

就是站在大塘新村那个破旧的厨房里

等着我熬完

拿去骗他们的老婆的

反正你懂的

说起来都是他们自己熬的

不要笑

说的就是你们!


至于炖雪梨这个东西嘛

我是不爱吃的

不过反正对身体好

你就试试呗



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