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十分钟完成一份好吃的意面

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团叔厨房

意大利面我蛮喜欢的

喜欢细细咀嚼中尝到的浓浓面香

而且我最厌恶的

就是加了罐头酱汁的意面

所以自己煮来吃的时候

常会做不放酱汁的

比如今天的这种


《落魄大厨》里

男主角做意面给斯佳丽约翰逊

这个片段印象很深



电影里的桥段当然是缥缈一点

但单纯的橄榄油和蒜香

加上浓浓的罗勒香

就这么简单

就这么好吃




配料:

4号细面,蒜片,鲜蘑菇片,鲜罗勒叶,橄榄油,海盐,黑胡椒,帕玛森芝士



步骤:

1. 烧一锅水,加两勺盐,一点橄榄油。



2. 煮开后下面条,尽快让面全部软化。

(不同尺寸的面时间不一,一般包装背后都有)


3. 锅烧热下橄榄油,下蒜片小火煎炒。

(油多一点,不要怕死,橄榄油没事的)



4. 蒜炒香后下蘑菇片一起炒至微微变黄。



5. 下海盐调味,下煮熟并沥水的面条,开大火淋点白葡萄酒,下黑胡椒粒翻炒一下。



6. 关火,加入罗勒碎翻炒均匀。



7. 最后刨一点帕玛森芝士。



橄榄油多一点

不然最后面会偏干

蒜一定要多

尽管放心

经过煸炒的蒜片剩下只有香味

听话



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