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最佳男配角 — 土豆泥

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团叔厨房

今天要提土豆泥

倒不是因为刘小梅吼

“团叔!教我做土豆泥!”

是因为土豆泥容易

却能随不同的配料而变换出新的风味

就像去年的奥斯卡最佳男配

J.K.Simmons

整本爆裂鼓手老子只看得到他啊!


用土豆形容他可能不太恰当

不过一个好吃的土豆泥

就是餐桌上

最佳男配角了




首先要蒸熟蒸透土豆

别问我几分钟

我打你哦


出锅立即冲凉水

这样会很容易剥皮


绕后捣碎

是小块还是泥

取决于你自己爱怎么吃



然后加牛奶

别太多, 不够可以补



趁热拌入一小块黄油



加一点盐拌匀



再加牛奶调节至你喜欢的浓稠度

就是基本的土豆泥基底了

在这之上就可以做不同变化了




— 焗烤土豆泥 —


均匀铺入烤盘

撒上黑胡椒和芝士碎



烤箱180度上火焗烤15分钟

就是芝士味十足的烤土豆泥了



接下来

介绍几个不同的配方



— 青豆土豆泥 —


在土豆泥中拌入青豆泥

增加爽口的青豆腥味

做肉类的配菜也不会太腻




— 金枪鱼土豆泥 —


金枪鱼碎和洋葱碎

加一点蛋黄酱


然后和土豆泥拌匀

加一点点罗勒碎

这也是我平时很喜欢的吃法




— 鸡汁土豆泥 —


家里若有鸡汤

在鸡汤加一点蚝油和生抽

加一点点土豆糊和胡椒粉

煮沸搅拌均匀用来配土豆泥

完爆K家鸡汁土豆泥




— 人家的土豆泥 —


一个朋友的妈妈

会把土豆泥用鸡蛋黄和沙拉油

加上虾仁青豆番茄丁和鸡粒

拌得稀一点

我学了点皮毛拌来吃

虽然出品不是特别好看

但是很! 好! 吃!





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