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姜汁猪肉盖饭

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团叔厨房

去日本料理店吃饭

不管是约会,还是和朋友小酌

刺身,寿司,烧烤

桌面上总是各种高级食材的舞台


相比之下

自己一个人吃的时候

就想吃点真正心里想吃的

比如日式的盖饭

既精致,又亲民的感觉才是最棒的




配料:

五花肉,姜,酱油,味啉,清酒,味增,洋葱,蒜,鸡蛋


步骤;

1. 五花肉切薄片,用酱油、味啉、清酒、味增和生姜泥腌制1小时。



2. 一个鸡蛋打散,洋葱切条,蒜切片。



3. 煎猪肉,煎至变色时下蒜片和洋葱。



4. 然后再加一点酱油和味增调味,锅内如果太干,就再加一点清酒,如果喜欢生姜得话可以再加一点姜泥。



5. 猪肉烧至7-8分熟的时候把肉和酱汁倒出,剩下洋葱和蒜,把鸡蛋淋上去。



6. 鸡蛋开始凝固的时候就可以出锅了,浇在饭上,然后把猪肉排在另一边,在配料上都淋上猪肉的汤汁。



7. 最后配个简单清爽的沙拉,开饭。



TIP:

我通常会提前腌制,在冰箱冷藏一天,更入味。想要卖相更好得话,猪肉尽量切大片,不然就会像我这份一样缩起来不太好拍照发朋友圈咯。


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