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椒麻鸡!你懂的!

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团叔厨房

说了我自己也不信

人生第一次吃椒麻鸡

是在江南驿

已经是27岁高龄了

想想真是

没见过世面啊


不过这不打紧

老子现在自己会做了啊哈哈哈哈


我的版本配了点茶树菇

希望喜欢正宗出品的朋友不要介意



材料:

本鸡一只,茶树菇,干花椒,鲜花椒,葱姜蒜,红椒,酒,盐


步骤:

1. 鸡抹盐,用葱姜、干花椒和酒腌半小时

2. 入锅蒸10-12分钟,视鸡的大小而定




3. 蒸完之后冷却一下,撕碎摆盘

(这里没拍照,手太油)




4. 茶树菇撕条,煸干

(洗碗小能手开始备菜了, 这种客人好!)





5. 油煸香姜蒜末、红椒和鲜花椒,放入茶树菇,小火多熬一会儿,让所有材料,尤其是花椒的麻香渗入油里





6. 把蒸鸡的汤热一下,倒入乘鸡的碗里

7. 在鸡上铺上葱丝和几粒鲜花椒

8. 最后把锅里熬好的热油淋在鸡上

( 呲~~~~~~此处口水滴落 )





这个点儿发这个我真的是故意的

因为我也饿了

我在想明天的早饭

鱼冻儿过泡饭!


最后祝大家在没有这碗鸡的夜里


最难将息!

( 哈哈哈哈哈哈哈哈哈……)



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