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小鸡不炖蘑菇

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团叔厨房



【茄汁烩蘑菇】

原料:白蘑菇、番茄、蒜头、肉糜




做法:

1、蘑菇都切成差不多大小。将蘑菇入锅干烤,期间会渗出很多水分,转小火焙干。




2、这时候蘑菇会缩小很多并已经变成干爽的金黄色。




3、番茄切块,蒜切片备用。




4、锅内下一点橄榄油,小火煎肉糜和蒜片,蒜片煎到干脆的时候挑出几片备用。




5、肉糜和剩下的蒜煎到颜色变深。




6、转大火,在锅里下番茄不停炒,这时候番茄皮会松弛,讨厌番茄皮的同学可以趁现在挑掉。




7、番茄炒至半糊状,把焙干的蘑菇倒入,加一些水焖5分钟,注意不要烧干。




8、然后加盐和黑胡椒,收汁,放一小块黄油,下入切碎的罗勒叶,实在没有芹菜叶也行。




9、撒上之前炸好的蒜片装盘,配点烤面包吃就很棒啦。




【提升口感小TIP】

1、最好是用橄榄油。

2、表怕蒜味重!煎透的蒜片是不臭的,一定要放!

3、最后可以洒一些cheese粉,增加风味。

4、蘑菇切碎一些,肉糜多一些,熬久一点,立刻变身超美味的意大利面肉酱喔。


给家里新来的猴子露个脸




拍完装B照准备端下去吃

就把剩下的蒜片和面包随手往碗里一插

发现比刚才摆盘好看多了

真是人算不如天算啊



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