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祝!大!家!股!市!飘!红!的!虾!

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团叔厨房

最近看朋友圈就像是Silent Hill

阴森恐怖哀嚎遍地绿光惨惨

虽然阿根廷红虾不算特别高级的虾

但我想说做点红色的看看也高兴的咯!




【酸甜汁红酒大虾】

原料:阿根廷红虾、红黄甜椒、蒜头、洋葱、糖、盐、橄榄油、红酒醋、红酒(或料酒)


做法:

1、先倒一杯啤酒。

2、虾去虾线、胃袋,蒜头洋葱切片,彩椒切细长条。



3、温火用橄榄油把蒜片先煎一会儿,让蒜香进到油里,然后倒进洋葱,转大火,把虾放下去煎,煎到两面金黄的感觉时把虾捞出来放在一边。




4、锅里留少量油,把彩椒洋葱和蒜一起炒,加两大勺糖,糖炒化成糖浆时,加红酒醋和一点点红酒或是料酒。




5、锅内再沸腾时加盐拌匀,把煎好的虾下去翻炒一下入味,完工!





【提升口感小TIP】

1、煎虾的时候不要一下子放太多,不然油温太低就不行了。

2、糖和酒醋的比例还是要拿筷子蘸一点试试再调整。

3、酒醋汁不要收得太过,出锅之后温度降低会更浓稠的。






祝大家股市飘红咯!

打个包带给办公室那些绿脸吃~



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