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冷面杀手

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团叔厨房

每个人的童年都要经历一件事情,就是老师会问你「XXX小朋友,你长大以后想做什么呀?」科学家,飞行员,医生律师这种官方的回答就先不说了,我想当个杀手。


脑海中我成为杀手后应该是酱紫的




是酱紫的




可我连酱紫都不是




没关系阿,虽然拿不了枪,但我可以拿刀阿!虽然砍不了坏人,但我可以切菜阿!虽然当不了杀手,但我可以下面给你吃阿!




【杀手的冷面】

原料:蒜头、洋葱、小葱、平菇、蛋 、筒装面




做法:

1、练刀工:将蒜切片,洋葱和小葱切丝,平菇撕小条。




2、炒油料:低温倒入橄榄油,煎蒜片到变色后下洋葱炒,微微发软的时候开中火下撕好的平菇,不断翻炒炒到全部金黄焦香,然后下酱油拌炒一下 下葱丝拌匀起锅。




3、煮个溏心蛋:沸水里放下鸡蛋煮5分钟左右,然后冷水冲以便剥壳。




4、面煮熟:将面放在冰里过一过,保持爽口的韧劲。面过完冰水之后单独用一点酱油和麻油拌一拌,一丢丢就好喔!




【提升口感小TIP】

1、蒜片一定要先低温慢慢熬到变色才足够香,而且也不臭啦~

2、煮面的水里滴几滴油 放一勺盐 这样面煮完口感更好,也不粘。

3、溏心蛋反正就是5-6分钟具体看你家锅了,一定要过冷水,不然剥壳的过程也是蛮糟心的= =+




什么?太清淡?我也没拦着你,你去加老干妈呀!



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