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集美貌与美味于一杯的……

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美好生活调配师

用 早 餐,說 我 愛 你




早安。


芒果奶冻+蓝莓牛油果蛋糕+黄瓜汁



早上一起来R小姐就说,昨天晚上做梦梦到你做了牛油果蛋糕,牛油果还能做蛋糕呢,看着好像有种奶酪的感觉。


她说话的时候,烤箱叮——一声响,牛油果蓝莓蛋糕出炉。


我说,这就是传说中的心有灵犀咩?昨晚临睡前才决定要做牛油果蛋糕的,结果R小姐在梦里就知道了。


她倒是没有梦到蓝莓,不过这稍粘的有点像Cheese的质感还真是惊人相似


我想起高木直子在《一个人住第九年》当中写过这么一段:她搭地铁时,有一个车站总让她觉得弥漫着旅馆的味道,这种印象挥之不去,跟几位朋友提起,朋友们却毫无感觉。直到有一天跟姐姐提起,姐姐马上说:“真的有哎,而且就是我们以前常去的那家温泉旅馆一进门路过饭厅会闻到的味道,对吧?”高木直子因此感到姐妹真是不可思议。


之前跟朋友之间关于二孩的讨论,支持一言大部分都集中在“现在居住环境闭塞,孩子没有玩伴儿”和“将来一个人压力会很大,如果有个弟弟妹妹凡事能打商量”这两点上。


也有朋友问我为什么想要二胎。


其实那些成长啊分享啊教育啊责任啊一系列的问题我都没怎么考虑过,只是一直都觉得,有兄弟姐妹是很幸运很幸福的事情。


毕竟,时间是不可逆转的,成长的过程过去了就过去,无论怎样回味怎样追想,都无法重新经历。而在这个过程,至少有一个人始终在哪里,你们共享着相同的基因,共享着相同的家庭环境,你的经历她多半了解,你的感受她都能体会,有时候甚至不需要语言就可以沟通,这样的默契不可言喻却令人欢喜。


陪伴,是最长情的告白。


亲爱的R小姐,感谢你一直都在。




【芒果奶冻】



大芒果    1个(去核后)约500克

自制酸奶    450克(如果是买的用原味的比较好)

淡奶油    50克

白砂糖    25克(喜欢吃甜可以多放一点,原则上别超过60克为好)

吉利丁片5克


做法  

  • 吉利丁片掰碎冰水浸泡备用

  • 400克酸奶加奶油加15克糖搅拌均匀,微波炉加热20秒后加入剩下一半吉利丁片,搅拌至融化,稍冷却

  • 圆形或方形的威士忌杯斜放(可以放在连模上),倾斜后水平对角线接近杯口和杯底做出成品最漂亮,倒入加了吉利丁的酸奶奶油混合液,稍冷却后放入冰箱冷藏两个小时以上

  • 芒果切丁去皮,入料理机加20g酸奶后搅拌成泥

  • 芒果汁入微波炉加热20秒,加入白砂糖10g,泡软的吉利丁片一半,搅拌至融化

  • 取出奶油凝成固态的玻璃杯,倒入芒果酸奶混合液,放入冰箱过夜

  • 以上两种液体倒入杯中的顺序可以颠倒过来,个人感觉先放酸奶奶油混合液的凝固效果更好,分界线更明显


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