搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

除了苟且,生活还有一起吃吃吃的深夜

收藏 点赞 礼物
饭好了

最近被一首歌刷屏朋友圈,歌词金句登上各种话题榜。


“生活不止眼前的苟且,还有诗和远方的田野。”


浓浓的文艺气息让每个人都得停下来感怀一下“曾梦想仗剑走天涯”的日子。


我将这首歌发给一个好友,许巍的歌迷。我想起她大学听的唯一一场演唱会就是许巍,结束后半夜给我打电话,激动的不想睡觉,一定要去吃点东西压压惊。


 
对,每所大学都会有一条小吃街,其中一定会有一两家可以开到半夜的店,喂肥了各种因为打游戏、写论文熬到半夜的人。


我们学校附近的这家“深夜食堂”卖的是鱼丸,无数学子都在深夜吃着鱼丸畅谈过梦想,一起幻想过“诗和远方”。


以至于现在一提起鱼丸,我就会想起那些斑驳的夜晚,鱼丸在我们心中也成为了美好未来的代名词。

 

鱼丸是福州当地的一款特色小吃,大学时候,每次朋友亲人来找我玩,我第一个想起来带他们去吃的美食就是鱼丸。


并且地点从来没有改变过,一律是三坊七巷里的老字号“永和鱼丸”,因为顺便还能欣赏一下这条著名老街上的明清风格木建筑。


南后街内游人如织,即使是晚上去店里也是人头攒动。


鱼丸有鲨鱼和鳗鱼两种味道,点完餐后,鱼丸很快端上来,白色的小瓷碗中盛着清汤,绿色的葱叶做点缀,几枚圆圆的鱼丸就躺在其中。


颜色雪白,外表光滑,咬下去汁水溢出来,鲜味充满整个口腔。

 

不过福州本地人对这种鱼丸却不买账,他们说最好的鱼丸在连江和长乐,因为那里才靠海。


市里的鱼丸多是用淡水鱼搓打,且加了过多的地瓜粉,又用机器捏制,才会有好看的外表。


正宗的鱼丸,绝不是雪白光滑,要灰一点,粗糙一点。不知道大家有没有吃过农村办红白两事时的宴席,桌上上来的丸子都是长的那种样子,这是手工攒成的象征。


做鱼丸的老师傅说:“做鱼丸最重要的就是鱼浆打得好。”


最一开始时,都是师傅手工打制,现在几乎都是使用机器,其实这两种方法区别很小,不过用机器打浆也要时刻在旁边控制温度和手感

 

鱼丸最早出现在秦朝,因为秦始皇爱吃鱼,但又觉得鱼肉多刺,吃起来麻烦,便要求厨子以后做鱼都要将鱼刺剔净,否则便是“杀无赦”!


御厨一筹莫展之下,用刀背猛拍案板上的鱼,竟然惊奇的发现鱼肉和鱼骨分离了出来,于是他索性将鱼肉剁成鱼蓉,包上猪肉馅做成了鱼丸,意外的得到了秦始皇的赞许,鱼丸也渐渐的在民间流传起来。





每个人心中都有想要到达的远方,你也一定在某个深夜吃着东西憧憬过那片田野,但我们能触及到的更多的是眼前的一餐一饭,他们带给我们最真实的温暖,生活最美是平凡。


那天晚上我没有陪朋友去吃点东西压压惊,我也不知道她最后有没有去。


毕业之后我来北京,她跟真人秀剧组去了一个鸟不拉屎但空气清新的山上,经常加班到深夜,有几次发信息来说想念学校的“深夜鱼丸”。


我们快要一年没有见面,不过她即将调休进京游玩,我们已经约好,一起去寻觅一家味道正宗的鱼丸店,聊聊这些日子的生活,也聊聊青春。


那些年和你一起吃着宵夜无话不谈的TA,如今又在哪里呢?




-勾搭好豆君 请加微信(QQ):30283001


收藏 1收藏
分享至

相关文章

攻略推荐
排毒小菜:秋葵最原汁原味的吃法

18

排毒小菜:秋葵最原汁原味的吃法

超撩人的8道凉菜,荤素搭配年饭必备

4

超撩人的8道凉菜,荤素搭配年饭必备

老嚷嚷着买陶瓷刀,真的有必要么?

249

老嚷嚷着买陶瓷刀,真的有必要么?

要防范!这些“家常小菜”竟是健康杀手

543

要防范!这些“家常小菜”竟是健康杀手

降温了,熬一锅汤浓肉鲜的羊骨汤

187

降温了,熬一锅汤浓肉鲜的羊骨汤

煎饼!全世界人民的共同爱好~~~

354

煎饼!全世界人民的共同爱好~~~