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【独家食谱】酸汤牛肉粉丝煲

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饭好了

食材清单

牛肉:200g

番茄:1个

葱:半根

姜片:5片

大蒜:6-7瓣

香菜:2根

粉丝:适量

豆芽菜:适量

白胡椒粉:半汤匙

白糖:半汤匙

生抽:3汤匙

香油:3汤匙

料酒:2汤匙

淀粉:2汤匙

色拉油:2汤匙

盐:半汤匙


烹饪步骤

1. 牛肉逆纹路切成薄片


2. 在牛肉片上撒白胡椒粉半汤匙,白糖半汤匙,生抽3汤匙,香油2-3汤匙,料酒2汤匙,淀粉2汤匙,搅拌均匀

3. 姜切5-8片,蒜6-7瓣切片,香菜2-3根切碎,番茄1个切块,葱半根切斜刀


4. 锅中加入1汤匙色拉油,开中火,姜和蒜下锅炒香,放入番茄,炒至软烂


5. 转大火,加少半锅水盖盖焖煮,沸腾后加入葱和大蒜,撒半勺盐


6. 取适量粉丝下锅小火慢煮5分钟,将牛肉一片片放入锅中,水沸腾后30秒关火,摆盘


  成品图




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