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为什么哆啦A梦喜欢吃铜锣烧?

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团叔厨房

提到铜锣烧

你们一定会想到哆啦A梦



但应该也有很多人不知道

来自未来的蓝胖子

为什么会喜欢铜锣烧

……



以及

他在未来还有一个

逗逼女朋友

……



还有

他为什么回到过去

到了大雄身边

……



《哆啦A梦的诞生》

视频很好找

我就不贴了


不过

这次想做铜锣烧

倒不是因为这个蓝胖子

而是前几天看到的一部电影预告

《澄沙之味》

讲述两个苦难的人

和一个小铜锣烧店的故事

当中充满温情

也带着成人世界的苦涩无奈


好了

来做铜锣烧吧!




鸡蛋2个、低筋面粉100克

细砂糖30克、蜂蜜10克、盐2克

泡打粉2克(我没有加, 加了会更蓬松)

牛奶30克、植物油或融化的黄油10克


鸡蛋加入细砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、油

用打蛋器搅打均匀

筛入已经混合了泡打粉的面粉



不规则搅拌

直至均匀无面粉颗粒



盖上保鲜膜

让它静静……



20分钟后打开

稍微搅拌均匀



一大勺面糊摊入平底锅

(不粘锅不用放油,铁锅就刷薄薄一层油)

从中心部位慢慢倒下去

面糊会自然走成圆形



小火烤制

面糊表面会出现气泡

气泡会慢慢破裂



大约2分钟到2分半钟

面糊表面开始收干

就可以翻面了

略烤一下就可以出锅



锅子离火再放下一勺面糊

以免锅内温度过高面糊凝结太快

往复几次, 铜锣就做好了




接下来是豆沙馅:

浸泡一天的红豆

大火煮开至膨胀起沙



然后转小火

慢慢收干水分



加入红糖和冰糖

搅拌均匀并继续熬煮



直至豆馅变得浓稠

并保留部分的完整颗粒



冷却后浓稠度会进一步增加

喜欢奶味的可以适量加炼乳



红豆馅很饱腹

所以别夹太多了



拿油纸包一包

既可以外带

也可以放进冰箱保存

吃的时候微波40秒就行了



煮了土耳其咖啡配铜锣烧

感谢徐老师人肉背回来的咖啡壶

土耳其咖啡是一种很有异域风情的饮料

过几天再详细说

祝你胃口好!


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