搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

20个虾头熬碗浓汤, 下面!

收藏 点赞 礼物
阅读 23661
点赞 311
评论 6

前几天看朋友圈

有一姐们儿说

想去舟山吃一礼拜海鲜面

她为啥想吃我是不知道

不过我回想一下

自己在沈家门码头边吃的海鲜面

肚子里馋虫勾起来了


好了, 买菜下面!




材料很随机

看你自己喜好

硬壳虾、蛤蜊、小黄鱼

墨鱼、笋、小青菜

再加葱姜

是我今天的配搭



用厨房纸

把小黄鱼表面吸干



把锅热透

再倒油下锅

把小黄鱼两面煎黄



全程大火一会儿就煎好了

出锅备用



煎鱼剩下的油捞去杂质

下入虾头和姜片

中小火煎出虾头红油

倒入热水滚汤



沸腾3-4分钟

汤色渐浓

就可以吧虾头等杂质滤去

留下纯粹的浓汤



浓汤倒入另一锅用来煮面

笋片、蛤蜊和虾放进空锅略炒

下料酒和一点水煮沸

磨入一小勺姜泥

加盖焖煮



同时另一口锅浓汤煮面

让面条吸饱汤汁

最后把小青菜放进去略烫



蛤蜊开口时放入切好的墨鱼

薄片还是墨鱼花就看你本事了

墨鱼烫个2、30秒就好了



然后你懂的

无论如何

摆个盘拍个照先



接着就随你了

反正那么多料那么多汤

你想怎么吃就怎么吃



我不是故意的

但是我真的就想起

沈宏非每天晚上发微博的模式


“没有这碗浓汤海鲜面的秋夜……

最难将息!”


收藏 468收藏
分享至

相关文章

攻略推荐
营养极高被称为 "小人参"!家家都有

234

营养极高被称为 "小人参"!家家都有

简单丰盛!10分钟,轻松炒出一道好菜

112

简单丰盛!10分钟,轻松炒出一道好菜

不舔酸奶盖就吃亏了?喝酸奶的误区

561

不舔酸奶盖就吃亏了?喝酸奶的误区

冬季喝了这些汤,大腿和肚子狂瘦!

860

冬季喝了这些汤,大腿和肚子狂瘦!

“夜猫子” 必喝的五款滋补汤!

412

“夜猫子” 必喝的五款滋补汤!

吃潮汕牛肉火锅之前,你需要了解这些!

202

吃潮汕牛肉火锅之前,你需要了解这些!