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仔排干贝和猴头……菇

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团叔厨房

几天不见了大家

想我没得?

不要问我今天为毛不发重庆吃喝记

老子还没写好呢!


重庆好吃

整个城市都好好吃

但是如你所知

口味着实是有点重的


所以回到杭州了

先弄个炖汤很有必要

滋润滋润

缓一缓

再议……




首先排骨洗干净

猴头菇洗干净

猴头菇以前很少见

不过现在都是养殖的了

菜场买蘑菇的都有

还便宜得要死

但是一般不去菜场的笨蛋也会不知道

所以还是可以装装逼的



泡了一天的干贝

(我去~忘记拍照了~)


煮一锅水

放入姜片老酒和排骨煮开

撇干净浮沫

可以反复煮开2次



干净的汤和排骨

加入猴头菇和泡好的干贝

(请忽略后面的湖蟹)



电压力锅的煲汤模式

45分钟左右就好

如果是砂锅

就小小火大概一个半小时



油花还是有一些的

再撇干净一点

略微加盐调味就好

也可以加一点莲藕

汤头会更清甜


好了呀

就噶简单了

为毛这次用电锅?

我懒得看火啊

好吃就好了

我难得偷偷懒

你们别闹~



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