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窗外天凛冽 / 屋内寿喜锅

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团叔厨房

根据以前都不是太准的天气预报

杭州明天是会冻死人的

加上万一真的大雪封路

我想也有一部分同学

还会面临饿死在家的危机


就像标题说的

我这样的人

可以看着你冻死

但不会看着你饿死的

所以今天分享一个

就算被大雪堵在家里

也可以感觉就没那么可怜的菜


这个菜是前些天做的

就是因为冷空气懒得出门买菜

就在冰箱里掏了一阵

挖出来半包火锅牛肉片

几粒小杏鲍菇和一点茼蒿

虽然看着配菜略显寒酸

但还是用正经的做法




杏鲍菇切片,不要太薄

在锅里小火干焙至水分析出

然后微微焦黄

你当然可以直接丢进汤里

但我会斜眼看你



小锅一只热透

有铸铁锅就最好了



关至中火下牛肉片

把牛肉煎出油



牛肉两面煎香后下一点酱油

(没有也不用冒死出去买, 咸度低的生抽也行)

酱油烹香的时候倒入高汤

(对高汤也没有~那就热水)



水不要加太多

然后茼蒿和杏鲍菇可以入锅了



寿喜锅都会配一个生鸡蛋

(但大雪天怎么去买有生食条件的鸡蛋啊)

所以退一步咯

汤煮沸的时候窝个蛋进去就算啦



盖盖子焖一下

3、40秒钟就好了



鸡蛋微微凝固就好

这么热的锅里会持续变熟



当然

也有寿喜烧专门的调味酱汁卖

(不过这种天气不会有快递小哥给你送过去的)

老老实实盛饭去!




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