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酱肉冬笋炒年糕

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团叔厨房

假俄罗斯人回杭了

前几天一起去了常去的面馆

老板还记得他爱吃的面

他却摇摇头

点了盘炒年糕+1


我嚼完一大口爆鳝

问他为毛今天要点年糕


"废话, 过年吃年糕哎…"

他认真在吃

头也不抬


"你知道,"

吃到半盘

他端起汤喝了两口

毛子只有硬面包…老子做梦都想这一口…


不到5分钟就只剩盘底的油了

走出面馆, 他叼起俄版万宝路猛吸了一口

"哎, 哪里有卖二踢脚的啊?"


----------------------------------------------


你们有没有这样的朋友

就是有这种魔力

我平时不怎么爱吃年糕的人

被他说得想吃年糕了




年糕、冬笋、酱肉、小青菜芯

都是年节的味道

再加一个鸡蛋, 一点点干辣椒末



大火热锅下油

倒进鸡蛋滑散捞出备用



酱肉片要切得薄

火小一点煎至脂肪层变透明

下辣椒碎一起煸香



开大火下冬笋片翻炒一下

加入小菜芯一起炒



下年糕片

然后烹一点料酒翻炒几下



下酱油和一点点糖

炒匀之后再加一点料酒

怕年糕不软的可以加一点水

继续大火炒干一点就好



最后把鸡蛋倒进去翻匀

就可以出锅了

年节里某个懒觉后的中午

炒一盘来吃吧




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