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莳萝鱼松 | 微波炉轻松做

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团叔厨房

今天这个谱

其实很早以前就有了


家里没有烤箱只有微波炉的时候

很羡慕人家烤这个烘那个

于是费尽心机变着法子尝试


说来也是误打误撞

某次想在家里煎龙俐鱼

结果买了质量很一般的鱼肉

解冻后松松垮垮的

下锅一煎就碎了


一不做二不休

放进微波炉烘干

没想到还蛮好吃的


今天做个加香料的进阶版

你们只有微波炉的

看好了




为什么用龙利鱼柳?

不为什么

就是便宜



这是莳萝

常见于西餐的配鱼的酱汁里

烟熏三文鱼也会用它腌制

麦德龙之类的超市有

网上的生鲜店也有些在卖的



鱼肉用盐抹一遍

用莳萝和橄榄油浸泡一下



用中小火加热鱼肉

为了香味橄榄油是必须的



鱼肉慢慢变熟的时候

可以轻松地用筷子捣碎



找个不要太深的容器

把鱼肉铺开微波炉中高火烘烤



因为用量不同

我不能告诉你准确的时间

3分钟3分钟来

水分蒸发很快所以会结成块

当中要暂停

把结块的鱼肉拨散



烘至干爽就可以了

细密程度由你的个人喜好决定咯




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