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在家也能做的异域风情美食--菠菜蘑菇焗面包

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耀婕食生活

材料:菠菜300g,口蘑200g,全麦面包三片,奶酪50g,白葡萄酒15ml,黑胡椒碎5g

做法:

1.菠菜洗净后去掉老根和杂质,放入沸水中焯熟。

2.焯好的菠菜放入冷水中,然后用刀斩成小段。

3.口蘑洗净后切成约3mm厚的薄片,奶酪擦丝备用。

4.炒锅中放入少许油,油温六成热时将口蘑放入,同时烹入白葡萄酒。

5.待口蘑变软后撒入黑胡椒碎,煎至变色微微发焦后盛出,与菠菜混合拌匀。

6.取一烤盘,先铺一片面包,然后将口蘑菠菜码在面包上,然后再铺一片面包,直到将面包片和蔬菜全部码在烤盘中。

7.面包表面撒上奶酪碎,入220度烤箱,上下火8-12分钟即可。


耀婕的贴心提示:

1.炒好的菠菜迅速放入冷水中,这样可以使菠菜保持翠绿的颜色。

2.家用烤箱各有不同,可根据奶酪表面颜色适当调整烤制时间,奶酪微微焦黄即可。

3.白葡萄酒与黑胡椒等香料的结合,可以起到提鲜的作用,同时也增加了这道菜的异域风情。




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