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马卡龙见得多了,可你真的会吃吗?

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马卡龙

又被称为“少女的酥胸“

最具法国式浪漫色彩的甜点,外皮光滑,泛着细腻的光泽,稍显轻脆,围着一圈优美的蕾丝花边,仿似踮起脚尖的芭蕾舞少女,亭亭玉立。


小小的一枚马卡龙光看着它圆圆的形状、缤纷的色彩就大饱眼福了。再加上它内里柔软,口感丰富,轻轻一咬,绵滑的果酱便迫不及待地流入嘴里,馥郁芳香,味蕾在一刹那便得到了满足,幸福感油然而生。





可是很多亲在吃到马卡龙的时候都会抱怨,觉得它实在过于甜腻,甚至是难吃。其实这只是一个美丽的误会!

Why?

1.做的不好吃!

比如配方不好啦,原料偷工减料啦,保存条件不行啦
因为国内大部分都是宣传做的好,没用好的配方,是早期比较甜的配方,用的原料并不好,制作工艺不行,所以甜死人,而且经营者大部分为了赚快钱,趁流行赚一票就走的态度,成本上能省就省咯,还有坑爹的用花生粉掺假

2.你吃的方法错误!

亲,马卡龙是饭后甜点,少女的酥胸诶,请温柔一点好么?

拜托不要拿到马卡龙就像在饥肠辘辘的早上赶地铁前买了两个包子拿起就啊呜一大口好么?

你吃一大口糖和一小口糖试试区别吧~

记住,吃好的马卡龙的时候不要大口大口吃,小口吃,多数名店的马卡龙味道很丰富,细细品尝!



品尝马卡龙最佳的搭配:

1
锡兰的红茶、大吉岭、甚至烟熏类的铁观音更能衬托马卡龙细致优雅的口舌“触觉”。
2
搭配小杯黑咖啡,适宜搭配马卡龙齁到底的甜。
3
如果你能够适应马卡龙的甜,清爽的甜酒,如冰酒也可以让它展现出丰富层次的口感。

马卡龙的真正口感:

外壳略脆,里面软糯,细嚼有杏仁的香味,中间的夹心馅料味道非常丰富,有的很多层次。

有些会有一个突出的主味,比如咖啡的,芒果的,然后会有很多辅助的味道,可能加薄荷啦,茴香啦,香草啦等等,你能明显品尝出主味,但是大部分人吃不出具体的辅助味道,不过你会觉得所有的味道融合的很完美,吃完会意犹未尽并且好奇的会去猜测那些辅助的味道到底是什么原料?

还有一些会有两种比较突出味道的原料做夹心馅料,刚入口时会有激烈的冲突和对比的感觉,犹如当头棒喝,最后两种味道再融合。




对的时间遇到甜的马卡龙

最好不要早餐食用


清晨时分,味蕾和消化系统都处于复苏的阶段,对于马卡龙的美妙味道,似乎还没有做好准备。并且早晨食用过甜的食品,对于晨起时的肠胃,是比较严重的负担。

下午茶时光的最佳选择


工作至下午,人会略显困倦,色彩缤纷、口感丰富的马卡龙能够让人身心都沉浸在食用甜品的满足感中,让还未到晚餐但已经有些饥肠辘辘的肠胃,得到适当的满足。饼店可以在下午的时刻为那些忙碌一天的上班族准备好这款甜点哦!贴心又美味,想不红都很难啊!





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