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瘦身养颜齐步走----柠香鲜虾青瓜

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耀婕食生活

     


【柠香鲜虾青瓜】(2人份)

        有没有感到一股清爽的海洋滋味?红彤彤的大虾,清爽的黄瓜,再拧上几滴新鲜柠檬汁,整道菜都透着清新舒爽。全部的低热量食材,带来完完全全的美味和健康,绝对值得一试哦!


材料:

鲜虾8只 ,蟹棒4根 ,鱼丸5个 ,虾丸5个 ,黄瓜1根 ,香菜适量 ,葱段2段 ,姜片2片 ,料油30ml ,黑胡椒碎5g ,柠檬半个 ,橄榄油30ml ,黄芥末5g


做法:

1.鲜虾去头剥去外壳保留虾仁部分,蟹棒改刀成小段,鱼丸和虾丸改刀成小块,黄瓜洗净干净切成长条状,香菜用洗净切小段。

2.煮锅中倒入清水,同时放入葱段、姜片和料酒。

3.沸煮后先将鱼丸块和虾丸块放入,略煮1分钟左右,再将蟹棒和虾仁放入,再煮2分钟后全部捞出。

4.半个柠檬挤汁,把柠檬汁、黑胡椒碎与油醋汁混合,再与焯好的食材和香菜段混合拌匀即可。

耀婕的贴心提示:

1.将鱼丸和虾丸改刀切成小块的目的是为了缩短熟制丸子的时间。

2.如果来不及购买鲜虾,可以在冰箱里贮存些凤尾虾,无需剥壳,更加省事方便。

3.因为虾和鱼丸中已含有少量盐份,而且此道菜是为了突出柠檬的清香,所以不建议再增加盐的份量。


美容减脂小贴士:

        这道菜从开始制作到吃到嘴里的整个过程中都会散发着一股鲜香的海味儿,虾中含有丰富的蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素,而脂肪含量相比于其他肉类低,是适合减肥人群食用的食物。这道菜中用到了翠绿色的新鲜黄瓜,黄瓜全身上下都是宝,它富含蛋白质、糖类、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养物质,而且黄瓜中还含有丰富的维生素E和黄瓜酶,具有很强的生物活性,可起到抗衰老的作用。就连黄瓜把儿最好也不要全部都扔掉,因为在黄瓜把儿里含有苦味素,这种苦味素有助于分泌消化液,促进消化。黄瓜还有利尿消肿的功效,因水肿而看起来显胖的女士们,可以多吃点黄瓜。值得注意的是,因为黄瓜里含一种维生素C分解酶,最好不要与含有维生素C丰富的食物一起食用,以免破坏了维生素C的营养。海鲜类食品要注意食物的质量,夏天天热,一定要注意食物的新鲜。虾类食物不要与水果一同食用,对海鲜过敏或有过敏性疾病的人群应该慎食。


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