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养颜减脂一举兼得----蒜香鲜虾西兰花

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【蒜香鲜虾西兰花】 (2人份)


        清新味美的蒜香鲜虾西兰花,最适合正在不遗余力地瘦身,同时还幻想能保持修长妙曼身材的你。虾肉的鲜美,西兰花的清香,相互交融着在唇舌间跳舞,营造一派清新淡雅的轻松。



材料:海虾10只  西兰花半棵  大蒜5-6瓣  盐3g  白砂糖3g


做法:

1.海虾挑去虾线,去头去壳后用流动水冲洗干净,西兰花洗净去梗撕成小朵,大蒜拍碎后切成碎末。

2.煮一小锅清水,水开后将西兰花放入焯约2分钟后捞出沥水。

3.炒锅中倒入少许油,待油温六成热时,放入蒜末爆香。

4.将焯好的西兰花和凤尾虾放入锅中,大火翻炒至食材成熟,用盐和白砂糖调味后即可出锅。



耀婕的贴心提示:

1.大蒜可以很好地激发出虾和西兰花的鲜味,所以大蒜的用量要比一般菜式略多些。

2.虾很容易成熟,大火快炒可以保持虾的鲜味和清脆的口感,所以要把西兰花事先焯成八成熟。

3.这道菜突出的是食材清爽鲜香,不建议再加入其他调味料,以免影响口感。


美容减脂小贴士:

        蒜香鲜虾西兰花是一道高蛋白低热量的热菜,虾肉中含有丰富的蛋白质、钙以及钾、碘、镁、磷等微量元素,而且虾的脂肪含量很低,味道十分鲜美,是很多人都很喜欢的食物。为了提升整道菜的香气,加入了大蒜作为调料剂,大蒜本身具有很好灭菌作用,同时还会使整道菜散发出浓郁的蒜香味儿,而且加热后的大蒜还可以减少对肠胃的刺激。这里我们为了丰富这道菜的色彩和增加全面的营养,用了西兰花进行搭配,西兰花是一种富含多种维生素和胡萝卜素的绿色食品,且还含有叶酸和丰富的膳食纤维。经常食用西兰花除了增加膳食纤维的摄入,还可以提高人的机体免疫力以及疏通肠胃、促进肠蠕动、缓解便秘的症状。虾不宜与水果同时食用,最好饭后二小时后再食用水果。


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