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降压降脂的最佳蔬菜竟然是它!2块钱炒一盘,药食同源,浑身是宝

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厨恋恋

家常菜达人、烘焙达人。营养师。为了给孩子更均衡的营养和更健康的成长,开始踏上自制美食之旅。


丝瓜是日常生活中最常见的食材之一,含有丰富的营养,并且具有良好的药用功效。现代医学研究发现,丝瓜浑身是宝,尤其对降压降脂、预防心脑血管疾病有特殊功效。既可作蔬菜食用又可作药用,夏季经常食用还可消暑降火。


丝瓜所含各类营养素在瓜类食物中较高,所含皂甙类物质、丝瓜苦味素、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有特殊作用。中医认为,丝瓜味甘,具有清热化痰、凉血解毒、通经络、行血脉、利尿、止血等功效。所含的蛋白质和氨基酸种类齐全,包括人体必需的大多数氨基酸,对于调节人体平衡,提高营养成分在体内的吸收,促进生长具有重要的作用。赖氨酸具有促进脂肪代谢,调节血脂、降低血压的作用。


丝瓜中含有的亚麻酸和亚油酸可促进体内脂肪代谢,降低血液中胆固醇和甘油三酯,还能升高对人体有益的高密度脂蛋白含量,具有调节血脂作用,可有效防止动脉粥样硬化和冠心病。丝瓜中所含有的磷脂,也具有预防动脉粥样硬化的作用。


丝瓜是高钾低钠食品,对于预防高血压以及心脑血管疾病有明显作用。丝瓜含有的烟酸具有维持神经系统健康和脑机能正常运作的功效。


丝瓜中含有多种黄酮类化合物,具有增强人体免疫力、减少毛细血管的渗透性,改善心绞痛及心脏功能,降低血液中的胆固醇、甘油三酯。丝瓜中还含有丝瓜苦味素、多量的黏液,这些营养成分具有很好的降压降脂功效。


——丝瓜炒鸡蛋——


食材准备:

主料::丝瓜2根,鸡蛋2个

调料:植物油20毫升,盐2克,醋少许,料酒少许,葱1节,清水10毫升


具体操作:

1、丝瓜清洗干净,然后去皮备用

2、丝瓜对半切开,然后切片,葱切碎

3、将鸡蛋打入碗里,加入清水、料酒搅拌均匀备用

4、炒锅倒油加热,倒入鸡蛋炒熟,盛出备用


5、炒锅另起油,爆香葱花


6、倒入切好的丝瓜大火翻炒


7、炒至丝瓜塌蔫后倒入炒好的鸡蛋


8、最后入醋、盐调味即可出锅食用



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