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不小心吃了一亩玉米地(10种玉米做法合集)

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好多好多玉米上市啦!


于是小桌儿经常被问:

桌儿,甜玉米怎么吃?

桌儿,糯玉米怎么吃?

桌儿,杂交玉米怎么吃?

桌儿,黑玉米是基因突变么......


而桌儿只关心,

啥样的玉米吃了不塞牙...


如果你是个只会啃玉米的小可怜儿

不小心开心开心的买了好多玉米回家,

却发现啃了两根啃烦了,

想要见识更大更广阔的玉米地,

那就看清楚啦,今天的是个大合集呐!



——一言不合啃玉米——



今天的菜谱咱们按照“玉米消耗量”这个维度来排列哈,适合各种不好伺候的你。


【低消耗量】

专辑特点:主要作为配料存在,特别省玉米,一次就用半根或小半根,偶尔尝个鲜。

适用人群:偶尔买根玉米解馋的你。


#你又想吃玉米,又想喝个汤#

玉米蛋花汤 

by:紫韵千千

推荐理由:反正就,感觉特别养生!


做法:

1.准备鲜玉米、鸡蛋、火腿、葱蒜、盐、胡椒粉、鸡精。

2.把鲜玉米洗净削成玉米粒,火腿切成小丁。

3.锅内坐水烧开,放入姜碎,倒入玉米粒。

4.烧开后,用小勺把表面的泡沫撇去,再煮10分钟。

5.加入火腿丁,再煮5分钟。

6.然后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精。

7.把鸡蛋打散后,倒入玉米汤中、边倒蛋液边搅拌,形成蛋花。

8.出锅前撒上葱花即可。


#又想吃玉米,又想喝个粥#

肠仔玉米煎鸡蛋

by:妍之有你v

推荐理由:小桌儿不管,小桌儿明早就要做这个!


做法:

1.煮熟的玉米与青豌豆粒适量,火腿汤1根,鸡蛋1个。

2.火腿肠从中剖开,切成四条。

3.平底锅油微热后,将火腿肠围成一个长方形,稍片刻。

4.接着将熟的玉米粒与豌豆粒倒入长方形里面,撒上少许盐,片刻。

5.然后将鸡蛋打入长方形的中间处。

6.用小火至蛋液周围凝固后,再盖上锅盖焖3分钟熄火。

(好吃小提示:喜欢吃溏心蛋?那就少闷一会儿呀~)


#又想吃玉米,又想吃口肉#

萝卜玉米排骨汤

推荐理由:不让吃肉,玉米的存在还有什么意义!


做法:

1.排骨洗干净、玉米切段,萝卜切滚刀块

2.锅中放水,加入姜片和花椒

4.放入排骨,料酒,大火烧开撇去浮沫

5.将焯好水的排骨冲净后放入电压力锅

6.放入萝卜和玉米、生姜片

7.加入水、适量料酒、适当白醋

8.电压力锅接通电源选择靓程序

9.程序结束后电压力锅自动泄压,开盖加入盐调味

10.加入鸡精拌匀即可

(有压力锅恐爆症的同学,可以用普通炖锅炖,但是要注意一次性加够水,以防止汤汁蒸发、剩余太少)




【中消耗量】

专辑特点:作为主料之一存在,没玉米就不太对劲,一次用1-3根,吃起来略过瘾。

适用人群:轻度玉米控的你。


#你又想吃玉米,又想吃个酸甜口#

茄汁玉米鸡丁

by:籣草児

推荐理由:嫩嫩的口感觉得自己好少女!


做法:

1.准备好鸡胸肉、玉米、西红柿

2.玉米剥下玉米粒;鸡肉洗净切小丁;西红柿洗净、切瓣;淀粉用冷水调好备用。

3.鸡丁加入盐、淀粉、料酒拌匀备用。

4.锅中油热,倒入鸡丁。

5.滑散至八分熟(颜色变白即可)。

6.锅中余油,倒入西红柿炒出汁。

7.倒入玉米粒,加少许盐,炒匀。

8.倒入滑散的鸡丁,炒匀。

9.淋入淀粉汁,快速炒匀;调好味,盛入碗中。

(好吃小提示:鸡胸肉很嫩,滑散至变色基本上就熟了。西红柿炒出汁后,再进行下一步,你会谢我。)


#你又想吃玉米,又想吃个麻辣口#

麻辣水煮玉米

by:北鼻girl

推荐理由:骗自己虽然是麻辣的,但是素的不长肉!


做法:

1.蒜切碎,姜拍扁后剁碎,干辣椒和花椒洗干净。

2.先把玉米切成段、再对半切成四份,洗净。

3.锅洗净,倒入适量食用油,下入姜末,蒜粒、干辣椒、花椒煸香。

4.倒入一勺郫县豆瓣酱继续煸炒。

5.煸炒出香味后倒入一碗水。

6.水烧开后倒入玉米,中小火煮5分钟左右。

7.加入适量盐和生抽(由于豆瓣酱本身自带咸味,所以可以加少点盐),再煮上一分钟。

8.最后关火,放入香菜段和白芝麻即可出锅。

(提示:此方法用量为1根玉米,如你特别爱吃,以及多人食用,可适当加量。)


#你又想吃玉米,又想顺便撸个串#

孜然香烤玉米

by:海敉奇Hemichy

推荐理由:感觉吃完了就可以跳起新疆舞!


做法:

1.孜然放在锅里,小火慢慢炒香,直到有孜然的香味关火。

2.炒香的孜然用擀面杖干成粉末,不需要太细。

3.煮熟的玉米切成4厘米厚的段。

4.玉米放在烤架上,刷上油。

5.玉米表面撒上孜然粉,辣椒粉,盐。

6.烤箱中层200°烤20-30分钟,中途取出再刷次油撒些调料粉。

(好吃小提示:自家的烤箱用熟玉米比较易熟。中途再刷次油,撒些调料粉,味更足。)



#你又想吃玉米,又想看电影#

咖啡爆米花

by:龙卷风中的小猫

推荐理由:何止边吃玉米边看电影,连咖啡都给你省了!


做法:

1.锅烧热加油和糖化开。

2.倒入速融咖啡粉拌匀。

3.加入玉米粒匀,盖上锅盖听到玉米不断爆开的声音可以摇摇锅,让玉米均匀受热。

4.声音消失后关火即可。

(保命小提示:记住加入玉米粒后盖上盖儿!声音消失后再开盖!这个要用干玉米粒!)



【高消耗量】

专辑特点:没有玉米这个菜就搞不定!一次想用几根用几根,让玉米控大呼超过瘾。

适用人群:家里承包了玉米地的你。


#又想吃玉米,又想喝饮料#

香甜玉米汁

by:海敉奇Hemichy

推荐理由:一口气喝掉了半亩玉米地!


做法:

1.玉米放在锅里煮10分钟左右,煮熟。

2.把玉米粒剥下来。

3.玉米粒放入食品料理机。

4.加入适合的温热水,水量自己掌握,喜欢浓稠的可以少加一点。

5.加入蜂蜜。

6.用料理机搅打即可,喜欢细腻口感的还可以再过滤下喝。

(小提示:不怕胖星人还可以加炼乳或者白糖,怕胖腿儿星人也可以喝原味的。过滤下更细腻哦~)


#又想吃玉米,又想吃个饼#

玉米汁甜饼

by:都市小人物

推荐理由:香甜口感筋道,营养丰富,做早餐赞赞的。


做法:

1.将买回来的新鲜玉米清洗干净之后用刀将玉米粒切下。

2.准备小碗牛奶。

3.将玉米粒和牛奶放入搅拌机搅成玉米浆。

4.准备一碗面粉。

5.准备吉士粉(加深颜色和香味,可用可不用)和泡打粉。

6.将玉米浆倒入面粉里然后加三分之一小勺吉士粉和泡打粉,加白糖搅拌均匀静1小时。

7.搅拌好的粉浆。

8.平底不粘锅温热然后将调好的粉浆舀一勺放入中火烫至两面熟了即可。

(好吃小提示:可以抹些果酱卷起在面上洒些甜麦片配牛奶、果汁。一次可以多做些放冰箱保存,第二天热一下还保持口感的筋道。)


#就想吃玉米,就想吃玉米#

玉米烙

by:龙卷风中的小猫

推荐理由:每一口下去,都是玉米粒!


做法:

1.将玉米蒸熟后玉米粒剥下。

2.拌入干淀粉。

3.拌匀,让玉米粒均匀裹上干淀粉。

4.平底锅中放入植物油烧至七成热。

5.把玉米米倒入锅中摊平。

6.一面至定形后翻另一面。

7.好后放在吸油纸上吸去油脂,再切成小块。

8.撒上糖和沙拉酱口味更佳。

(好吃小提示:如果买的是嫩玉米的话,也可以不用先蒸熟。炸的时间不宜过长,会变硬,吃的时候也要成热吃,小心烫嘴...)


说明:

本篇玉米大集锦的所有素材及做法均来自于各位好豆达人,小桌儿在此只做整理,每个菜谱名字底下的达人名字点击就可以跳转完整菜谱,为了方便你们吃更多的玉米(误),小桌儿建了个专辑给你们,里面藏了38道玉米菜!点击这里就OK了:不小心吃掉了一亩玉米地。


这篇造福于各位玉米控的大集锦

祝各位,

吃多少玉米,都

不塞牙

——


 小桌儿鸡汤时间  

其实小桌儿从来就不是个专业厨师

也没有经历过专业训练 

但是就是这样的桌儿

被这么多的你们关注着


每天看到你们按照桌儿的菜谱做出来的成品图

小桌儿脸上经常露出

80岁以后老奶奶才会有的欣慰的微笑


笨拙又爱着生活的小桌儿只是想

能用自己的实践告诉你们

做饭不难  下厨不难

口味  从无高下之分

厨艺  只有生疏之别


希望你们中的很多人因为小桌儿走进厨房

创造出属于自己的私人味道

爱你们


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