搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像

手撕椰蓉吐司——集美貌与美味一身、消耗淡奶油的吐司

收藏 点赞 礼物
点赞 14
评论 1






相对来说,我还是更喜欢带料的面包


单纯的白吐司做成三明治才比较完美


这种有料的面包,再加一杯牛奶,就可以是早饭啦


当然,椰蓉和面包是绝配,之前做过千层椰蓉面包也很好吃


这个方子如果不加椰蓉也不错,奶味很足,而且非常柔软,感觉以后会是经常做的方子,也是消耗淡奶油的最好的办法




手撕椰蓉吐司:


配料:


面包体:

高筋面粉270克,低筋面粉30克,糖50克,盐2克

酵母3克

淡奶油75克,牛奶100克,蛋液35克


椰蓉馅:

椰蓉80克,细砂糖25克,奶粉10克,全蛋液45克,淡奶油30克


模具:

吐司盒(我用了长条形的吐司盒,还多了两个)

 

烘焙:

烤箱提前15min预热190度,中下层,35分钟左右

(烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整)


Tips:

1、酵母不要和糖直接混合在一起

2、发酵一定要到位,手指沾水在面团上戳个洞,不凹陷也不回缩,就发酵好了;

4、发酵时间要根据室温来进行调整,也千万别发过了


制作过程:


1、把所有原料放进面包机里,面粉铺底,糖和盐放在一个角落,酵母放在一个角落,面粉挖个洞,倒进蛋液、牛奶和淡奶油,一个和面程序30min;

2、结束后放进黄油,再一个和面程序30min,两次揉下来基本就能出膜了;

3、面包机发酵模式,发至两倍大,我大概发了1h,手指沾水在面团上搓个洞,不反弹也不塌陷,就好了(夏天注意不要发过了);




4、发好的面团取出来排气,并分成三份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20min;

5、这时可以准备椰蓉馅,把馅料全部混合均匀就好了;

6、取一块面团,擀成长条状,多擀几次,以防面团回缩,均匀铺上1/3的椰蓉馅;




7、把面团两折成长条状

8、切成大小相同的正方形,其余的两块以此类推;

9、将面团叠起来,竖着放进吐司模中(我拿了长条形比较小的吐司模,所以多了一条面团我就放进了一个圆模中);




10、烤箱里放一杯热水,发酵模式,35度左右,发1h左右,发至两倍大

11、烤箱提前15min预热190度,中下层,35分钟左右(烘烤温度需要根据自己家的烤箱实际进行调整)

12、烤好后拿出来趁热脱模就好了。




----------糖大胆Mini----------





收藏 7收藏
分享至

相关文章

攻略推荐
说说我吃饺子是如何调肉馅的,还真不是放什么调料的事儿!

905

说说我吃饺子是如何调肉馅的,还真不是放什么调料的事儿!

搞一碗亮晶晶的糖醋小排出来!

674

搞一碗亮晶晶的糖醋小排出来!

老妈,答应我,莲藕请你这样做!

896

老妈,答应我,莲藕请你这样做!

6道上桌就被抢光的特色家常菜!

780

6道上桌就被抢光的特色家常菜!

各种饼的做法,存起来慢慢学着做!

646

各种饼的做法,存起来慢慢学着做!

冬天多给孩子煲这几种粥,孩子长高少生病...

816

冬天多给孩子煲这几种粥,孩子长高少生病...