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夏天多吃这种菌,清补效果极佳,补虚养精缓解亚健康

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厨恋恋

家常菜达人、烘焙达人。营养师。为了给孩子更均衡的营养和更健康的成长,开始踏上自制美食之旅。
今 日 推 荐
—凉拌虫草花—



  

    虫草花不是花,也并非“冬虫夏草”但是从功效上讲的话,它却是冬虫夏草的优质代替品!“虫草花”其实是一种菌类,就像是我们平时吃的蘑菇很类似,黄灿灿的,口感鲜嫩脆,做菜、炖汤都十分的滋补和美味。


  今天推荐一个快手的凉拌做法,只需把虫草花简单的焯水,就可以成就一道非常鲜美滋补的夏日养生菜。


  虫草花烹饪时不宜过度,做凉拌菜焯水的时间不宜过久,焯水1、2分钟即可,既能保持更多的营养素,还能保持它脆嫩的口感。若是煲汤要在出锅前30分钟内的时候再放,煮太久会损失功效。


  ——凉拌虫草花——


  食材准备:

  主料:虫草花200克,黄瓜一根

  辅料:花椒粉1克,辣椒粉2克,干辣椒3个,盐1克,蚝油半勺,醋2勺,生抽半勺,白糖少许,植物油10毫升


  具体操作:

  1、虫草花冲洗干净


  2、锅里烧开水,放入虫草花焯水1分钟捞出(虫草花非常的鲜嫩,不宜焯水过久)


  3、焯熟的虫草花捞出,过冷水


  4、黄瓜洗干净后去皮,切成细丝


  5、花椒粉,辣椒粉,干辣椒,盐放一个碗里,然后植物油烧热浇进去成辣椒油,然后调入蚝油,醋,生抽,白糖


  6、虫草花和黄瓜丝一起放盘子里,倒入拌好的料汁儿,拌匀即可





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