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专访|菁制美食:让宝宝爱上“妈妈牌”辅食

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大瘾于食


简单说,一开始就要给宝宝立好吃饭的规矩,这是非常关键的。要宝宝形成规律的吃饭习惯,坚决不追喂,只在固定的时间和固定的地方提供饭菜,吃饭的时候就要坐小餐椅。」——李菁


就像一年之计在于春,一日之计在于晨,辅食和早餐对于宝宝来说都是至关重要的基础环节。年轻的爸爸妈妈们不要担心自己做不好,您并不是缺少爱,而是缺一个科学的指导,打起精神,且看邦邦妈,李菁是如何用营养早餐和美味的辅食打造健康宝宝。 



好习惯很重要


本文采于去年儿童节,那时的邦邦已经2岁7个月了。身高99厘米,体重33斤。个头超高,体重正常。邦邦虽然年纪小,但吃饭一直都很好,从不挑食,给什么吃什么,吃什么都香。好在运动量巨大,所以不胖。


很多妈妈都问我是怎么喂养的?有没有什么窍门?为什么她的孩子从来不好好吃饭。要说得内容太多,以至于我专门写了一本书来讲辅食喂养。简单说,一开始就要给宝宝立好吃饭的规矩,这是非常关键的。要宝宝形成规律的吃饭习惯,坚决不追喂,只在固定的时间和固定的地方提供饭菜,吃饭的时候就要坐小餐椅。形成了好的吃饭习惯后,对孩子和大人来说都是建立了一个良好的开端,从此宝宝吃的健康,大人也会比较轻松。




辅食添加有讲究


邦邦从开始添加辅食的那一天起,他的每一顿饭我都会亲力亲为,悉心制作。最初的时候,不可以一次给宝宝添加多种辅食,怕引起过敏等不良反应。所以每次只选择单一食物,每一个品种连吃3天,如果3天内没有出现不良反应,再开始让他尝试另外一种。就这么一种一种的食材,变着花样地添加,邦邦虽然小小年纪,却已经尝遍了几乎市面上我可以找到的,婴幼儿可以食用的各种食材。


精细辅食只喂了一个月,然后就开始加粗,从泥泥糊糊过渡到带些小颗粒的菜叶、水果,锻炼他的咀嚼能力。宝宝的咀嚼敏感期一般在6个月左右,从这时起开始提供机会让宝宝学习咀嚼。在邦邦1岁多的时候,咀嚼能力已经锻炼得非常好了,可以接受几乎和大人一样的大块的食物。




别剥夺宝宝自己吃饭的权利


不知道是因为味蕾开发得早,开发得好,还是遗传因素,邦邦吃饭一直很轻松。从5个月开始吃辅食,不到1岁就练习自己拿勺吃饭。1岁后完全可以自己拿勺吃饭。这些在很多妈妈眼里好像是奇迹。但其实不然,邦邦就是个普普通通的孩子,他所拥有的这些能力也是同龄孩子都可以拥有的,只是他练习得比较多就是了。


我从不怕他吃得浑身脏,吃得满地狼藉。衣服吃脏了,饭后更换。地被弄脏了,饭后清理。宝宝练习自己吃饭必须要有个过程,这点上妈妈千万不能着急,一着急,就变成了快速喂食,剥夺了宝宝自己吃饭的乐趣和权利。从不会拿勺,到拿反勺,到最终可以准确把食物送到自己口中,这对于宝宝来讲,何尝不是一个值得高兴的成就?

因为吃饭好,所以邦邦的生长发育数值在同龄人中一直算很不错的。很多新手妈妈都希望自己的宝宝也像邦邦一样好好吃饭。所以,瘾食桑特意向菁制美食取了经,奉上营养早餐食谱两例,更多食谱可以学习菁制美食的辅食制作指南——《十分钟轻松辅食》。这是一本写给新手爸妈的辅食制作指南,是为各月龄宝宝量身打造的贴心食谱。书中的120道辅食,学起来很容易,做起来都很简单。一看就懂,一做就上手。菁制美食希望新手爸妈都能够学会轻松喂养,科学喂养,让宝宝吃得健康,茁壮成长。

 第一款:牛奶麦片搭配麦芬蛋糕


|食 材|

无盐黄油—60g            细砂糖—70g

盐—1g                   蛋—50g(1个)

牛奶—60g              低筋面粉—110g

泡打粉—3/4勺



|做 法|

室温软化黄油。软化到用手指可以按动甚至按出小坑,开始打发。

用打蛋器把黄油打散后,逐渐把细砂糖分3次加入黄油盆中,一边加一边打,直到黄油成浅黄色。

加入鸡蛋搅打。加入奶。

加入面粉和泡打粉,拌均匀即可。

通常做蛋糕都应该用刮刀切拌,防止面粉出筋。

但这个麦芬蛋糕质地厚实、口感扎实,所以不用这么讲究。

在国外,麦芬蛋糕通常是用中筋面粉来制作的。

把面糊放入麦芬模具,放入烤箱烤制。烤箱预热到180℃,烤盘放到中下层,烤制时间一共15分钟。



第二款:营养三明治


|食 材|

面包—两片          火腿午餐肉—1片

番茄—2片                   酸黄瓜—2片

煮鸡蛋—2片                   生菜—1片

奶酪—1片                        盐—少许

 胡椒—少许                沙拉酱—少许

黄油—少许



|做 法|

面包片涂抹上黄油,然后依次把火腿、蔬菜、鸡蛋、奶酪夹好。

斜切一刀即可。

若喜欢奶酪融化流淌出来的感觉,可以放在微波炉里热30秒至奶酪融化。




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