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烤出金黄灿灿酥香滑嫩的“黄桃蛋挞”

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厨恋恋

家常菜达人、烘焙达人。营养师。为了给孩子更均衡的营养和更健康的成长,开始踏上自制美食之旅。

蛋挞以酥香的味道折服了很多人的胃,冒着热气的蛋挞入口一瞬,酥香松脆的外皮,包裹着嫩滑甜美的蛋馅,令人甚是满足。阳光下午配着一杯美式咖啡,真的是好不惬意。


现在做蛋挞真的是非常的省事儿,之前还是自己一层一层的叠被子,自从有了现成的挞皮也变得懒了。但是不得不说的是,现成的挞皮就要 做好吃反式脂肪酸的准备,外卖的成品很少能买到动物黄油做的,所以偶尔自己解馋尚可,家里有老人孩子的还是不建议买这种现成的皮。


为爱下厨,用心做一道好菜!


食材准备

主料:蛋挞皮8个

辅料:牛奶60克(或水),细砂糖15克,低筋面粉5克,淡奶油100克,鸡蛋黄2个,黄桃罐头适量


——黄桃蛋挞——

具体操作:

1、黄桃罐头捞出来后滤去果汁,切成小块


2、牛奶(或水),细砂糖,低筋面粉先拌均匀,再加入淡奶油,鸡蛋黄,拌匀成挞液


3、速冻的蛋挞皮取出室温后,把切好的黄桃放进去(喜欢可以多放)


4、把搅拌好的挞液用勺子均匀的平分在挞皮里


5、把装满挞水的蛋挞小心的放在烤网上,然后放入空炸锅


6、时间设定为12分钟,启动空炸锅,程序提醒时间到后取出趁热食用(这黄灿灿的颜色是不是很诱人吶)


  

烹饪技巧:

1、往挞皮里装挞水的适合要再次把挞水搅拌均匀,避免低筋粉沉在碗底,挞液不均匀

2、我用空炸锅是12分钟,如果是烤箱或者微波炉的话,需要大家自己摸索烤制时间。



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