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饭要粒粒分开 还要粘着芦笋

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团叔厨房

我有个朋友

一到春夏之交

每次去菜场必买芦笋


搞得我现在看到芦笋

也习惯性地去掐一掐根部

“来一把!”


买得多了

自然剩下的也多


做完今天这个简单的炒饭

电饭煲里的剩饭

菜篮里多余的几根芦笋

也都解决了


关键是

好吃死了!




8、9根芦笋

掐下嫩头

其余部分切段



后面的段

用料理机打成如图的颗粒状

没有就用刀切吧



锅里融化一小块黄油

把芦笋末倒入炒香



锅里温度上来的时候

倒入米饭用铲子轻轻拍松



米粒炒松后

加入盐胡椒和一点点糖炒匀

微微一点点料酒炝锅



我用的是浓味切达

刨一些碎进去



然后加入芦笋嫩头翻炒均匀

芝士香味飘起的时候就可以了



因为芝士也是有咸味的

所以一开始不要放太多盐

用黄油炒是为了奶香味更足

你要是想健康点

橄榄油也行



肯定有人会说

"没肉啊!"


所以

我是配着

家门口的扬州饭店

打包的狮子头

吃的




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