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8分钟搞定美味早餐--手抓葱油饼

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厨房宝典

“宝贝,桌上有点零钱,自己在外面买个面包吃吧,妈妈来不及给你做早餐了。”

“老公,好困啊,真不想起床做早餐,要不今天早上咱们在外面随便吃点算了。”

呜呜呜,我们想当好妈妈好老婆,给家人带来可口美味的早餐,可我们也好想多睡会儿啊,怎么办呢?


讲真,现在给你一个懒起的理由,每天早上多睡10分钟,照样能吃到美味的早餐,想学的快举手哦~~8分钟就能搞定的手抓葱油饼!


层次分明,酥香松脆的葱油饼,有没有馋到你呢?!


葱油饼是简单的家常面食,不用发面,美味而操作简单。现做现吃当然最好,但那至少要等待3040分钟。如果利用晚上的空余时间,提前制好饼胚,将饼胚用保鲜膜包好放在冰箱里冷冻,吃的时候从冰箱里拿出来直接放在煎锅里煎,只需几分钟就可以开吃。这个方法好不好呢?感兴趣就继续往下看吧!

Part 1 :准备葱油糊

葱油糊的做法:面粉3+葱油50+5+十三香少许调成糊放置备用


Part 2 :饼胚的做法

饼胚用料:普通面粉500克、热开水200克、凉水60-70克、 香葱1小把、 十三香、盐适量、 烙饼用花生油适量


1、先烫面:面粉放盆里用刚开的水边冲边搅,搅成絮状,再加入凉水继续搅拌到无干粉放一边凉至不烫手。

2、揉成光滑的面团盖保鲜膜松弛20分钟左右,中间揉一次面。


3 香葱洗净控干水,切成小颗粒。

4 将面团分成几份,大小均等。

5 取一块面团擀开,均匀涂上葱油,最后撒上一层葱花。

6 将饼胚从一头卷起,再从里往外转成圈,边转边拉伸,这样层次会更多些。

7 再用手按扁擀成薄的圆饼,饼胚就制成了。

8 这个时候保鲜膜派上用场了!展开一层保鲜膜将一个饼胚放在上面四周留有余地,再将保鲜膜折回来放上一个饼胚,依次放好所有的饼胚,保证每张饼胚间用保鲜膜隔开。

9 饼胚全部放好后,将四周的保鲜膜压紧,以免透气干皮哦,然后放入冰箱冷冻保存。

然后,你就可以美美的睡个好觉啦,第二天早上起来从容不迫的做早餐!


Part 3 :香煎手抓葱油饼


1 锅烧热放花生油,将饼胚放入小火煎至2面金黄就好了,快熟的时候用筷子夹几下,饼的层次就起来了,很松软可口的。

2、香喷喷、外焦里嫩的葱油饼上桌了,是不是很赞呢!


好的葱油饼离不开美味的葱油,大家这么捧场看到这里了,那就再免费送上葱油的制作方法吧!

Part 4:葱油制作方法

食材:香葱一把  花生油300  6


1 小葱洗净控干水,小葱切段姜切片。

2 锅内放入花生油,冷油将葱段和姜片放入,中小火慢慢炸,葱段炸成焦色即可。

3 将葱段捞出来,葱油晾凉后装入瓶子内保存,随取随用。

 

说你呢,看到这儿,还不赶紧收藏起来!搞定快手美味的葱油饼,做个好妈妈好老婆就这么简单!




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