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A CUP是什么体验?——黄豆焖猪手

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七七de情绪厨房

作为一个“小而美”,我们不追求尺码,就只能追求手感了,立志做一个细白滑嫩girl,富含胶原蛋白的猪蹄一定不能少吃!黄豆焖猪手是一道非常适合的美味,黄豆富含营养,猪手脂肪少吃了不长胖,炖的软糯粘稠、香气扑鼻,谁还记得你的罩杯!!! 





食 材:

猪手2个

干香菇3朵

黄豆 1把

生姜 1块

五香料1勺

冰糖1勺

生抽适量

老抽适量

黄豆酱适量

盐适量

油适量


步 骤:

①挑选个头小、脂肪少的猪手,可以卖肉的师傅清除表面的毛并剁成小块。清水冲洗后,投入沸水中煮2-3分钟,洗去浮沫备用;香菇洗净去蒂撕成块备用;黄豆提前半天温水泡发备用。

②平底锅放底油加热,放入冰糖,中小火至冰糖全部融化成金红色的糖浆。


③放入焯水后的猪手,翻炒至猪手均匀的粘上糖浆,颜色金黄,一定要快速的翻动以免糊锅。


④放入一大碗清水,放入姜片和五香料,放入一勺生抽、一勺老抽,大火烧开。

⑤将猪手和汤汁一起倒入电压力锅中,放入黄豆、香菇,半勺黄豆酱(爱吃辣的话可以放豆瓣酱)拌匀,打开炖肉模式30分钟左右。


⑥打开电压力锅,用筷子能够轻松扎透猪手说明已经熟透,将所有食材带入炒锅中,大火收汁至汤汁浓稠,尝一下如果偏淡再加入少许盐调味,乘出装盘即可享用啦。

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