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爱是两个人永不毕业的修行—手撕杏鲍菇

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七七de情绪厨房

今天要做的菜其实是一道素菜,材料非常简单,但因为处理手法和调料的配合,吃起来口感肉肉的非常满足,如果你有个爱吃肉的哈尼,偶尔也给他做做这道素菜荤吃的手撕杏鲍菇吧,健康又好吃哦~




食  材

杏鲍菇2颗

红椒1个

青蒜1根

耗油1勺

姜2片

盐少许



步  骤

杏鲍菇绝对是植物里的宝贝,口味肉感十足,做素斋最常用的就是她了。杏鲍菇和蚝油是好朋友,加一点蚝油,杏鲍菇的鲜香“Duang~”一下被放大无限倍,好吃的不要不要的……


1、红椒切丝、姜切片、青蒜切段(蒜白和蒜叶分开)备用;杏鲍菇从中间切成两段,用手撕成粗细均匀的小条,稍微细一些的比较好看。



2、炒锅放少许油,放入姜片和蒜白段略炒,放入杏鲍菇丝,翻炒3分钟左右至杏鲍菇变软,杏鲍菇本身有水分,不用放水,注意不停翻炒以免糊锅。



3、放入一勺蚝油,翻炒1分钟,至杏鲍菇丝充分吸收耗油,颜色稍微变深。



4、放入红椒丝和青蒜叶稍微翻拌均匀,尝一下咸淡,不够咸的话加入少许盐翻炒一下即可出锅。




写在后面的话


今天的这个故事,是我在来回家里的车上写下的,早晨在公交车上写完了上半篇,而此刻,我挤在两个陌生的乘客中间,裹着厚厚的羽绒服,脚趾冰凉到刺痛,车窗外漫天大雪,道路泥泞。我从来没有想过自己可以坚持写下了这样一篇篇的美食故事,其实想一想,是累的,但却是更快乐的。八爷跟我说过,做出改变是很辛苦的,可能此刻读这个故事的你和我一样,也在经历很不容易的蜕变,让我们一起加油吧。

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