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史上最全包饺子大法,速度mark!

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厨房宝典

好吃不如饺子!虽说皮包馅儿的美食多又多,但饺子君一直独领风骚,真爱粉连起来,绕地球N圈都数不完呐~


可是,爱吃不等于会包哇,要知道包饺子是个技术活来的。别跟我说,饺子皮对折粘口就完事。吃货的世界怎能如此无聊,饺子,也要包出花来!!!

小编八方搜罗,熬夜整理了13种最人气的包饺子大法,随便学个两三种,逢年过节一出手,保管一片叫好。

 ۰•● ❤ ●•۰初级练手法۰•● ❤ ●•۰

◢◣圆肚饺子◢◣


1、取一个饺子皮放上肉馅,将中间捏紧。

2、左右两个虎口处卡住饺子两端,大拇指用力捏紧饺子边边,一下就能捏出个圆肚子啦。

◢◣元宝饺子◢◣


饺子皮,对折捏上,然后把两头粘合在一起就是小元宝咯

◢◣褶子饺子◢◣


1、黑色虚线部捏上;2、红点捏上,变成图3四个耳朵;

3、都往中间捏,就是图5的4个耳朵的饺子啦,图6是6个耳朵的哈。

◢◣百褶裙饺子◢◣


恩,可以说褶子饺的升级版吧,在包进馅料之前,将2/3个饺子皮整出一堆褶皱,然后塞入馅料,对折捏好就成了。

۰•● ❤ ●•۰中级进阶法۰•● ❤ ●•۰

◢◣三角花朵饺子◢◣


1、饺子皮按照等腰三角形的形状,找到三个点,捏合,形成三角形;

2、将较短的两条边分别向内卷,捏合成花瓣圆圈状即可。

◢◣鸽子饺子◢◣


1、饺子皮对折捏紧后,折出花边;

2、把两边向后捏,捏出一对翅膀的样子,中间部位整出头部,

最好可以用芝麻装饰出一对眼睛,就更像了。

◢◣花边饺子◢◣


1、饺子皮对折捏合后,从一边角起,向内折压;

2、沿着第一个折痕,依次向内锁边,就可以看到花边的样子啦。

◢◣太阳花饺子◢◣


原理与花边饺子一样,只是此种包法为两片饺子皮包裹馅料,锁边一整圈而成。

◢◣柳叶饺子◢◣


1、图1为空手姿势,中指托饺子,拇指食指稳定饺子
2、如图往里推,不要太多,一厘米左右就可以了。
3、推进去的时候会有两个角出来,左右各按住,与推进去的面皮部分捏合。捏好后继续往里推,直至最后。

۰•● ❤ ●•۰高级炫技法۰•● ❤ ●•۰

◢◣知了饺子◢◣


1、将面皮的两边卷上来,留下小半边不卷。然后把面皮翻过来,放入馅料;

2、将馅心包起来,把两条直边捏起来,没翻卷的面皮做成眼睛,捏出翅膀的花纹。

◢◣鸳鸯饺子◢◣


饺子皮对折,捏合中间部分,然后将饺子90°翻转,两边紧紧捏合,保证中间两个空隙

方便后面放入颜色对比鲜明的食材点缀。

◢◣牡丹饺子◢◣


1.、均分五点向中心捏在一起,形成图2所示的形状。

2、把相邻的两边再相粘结,如图3;

3、在每片花瓣上剪两刀,就形成了牡丹花的花瓣。

4、把熟蛋黄碾碎,放入花瓣中作点缀。

◢◣金鱼饺子◢◣

1、把饺子皮折起小半边,反过来包入馅料,然后对这捏合中间;

2、卷起的小半边向内推,做成金鱼的眼睛,把眼睛中间的皮翻出来做嘴;

3、在金鱼的背上捏出褶皱,形成鱼鳍,剪出鱼尾巴,用牙签压出鱼尾的花纹,最后从中间剪开,形成一对尾巴,大功告成。

 

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