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传统美食也能做快手早餐! | 韭菜盒子

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美食设计师咻咻

你们讨厌有人在公共场所吃韭菜盒子吗?我曾经相当讨厌!那么香的韭菜盒子,闻得到却吃不到,那是怎样的难受。因此,我也常常纠结,到底什么样的场所适合吃韭菜盒子?

上班路上没法吃,气味太重会熏倒一车人;到了公司不好吃,冷掉的韭菜盒子又软又油,让人失去食欲。想来想去也只能在家吃了,吃完还可以刷个牙,大饱口福的同时还不用担心会有口气,简直完美。

不过上网翻了很多食谱,发现制作方法都好复杂,和面、擀皮、包馅、摊饼……不早起一小时根本搞不定,想了一圈有什么快手的方法,结果灵光一现还真找到了。秘诀就是,用超市里都有卖的手抓饼做饼皮,味道完胜早餐摊油腻腻的韭菜盒子,吃得健康而且快手

考虑到很多小伙伴家里并没有烤箱,今天为大家介绍两个版本的韭菜盒子:一个用平底锅;一个用烤箱。口感会略有不同,感兴趣的一定要尝试一下哦↓↓↓

一口咬下 会流汁水

平底锅版韭菜盒子

小火两面各煎七八分钟,简单快手


平底锅煎的韭菜盒子,热乎乎的时候吃,外壳酥脆,里面却会流出汁水的,口感很接近早餐摊卖的,不过咻咻觉得自己做的更好吃哦,没有烤箱的你不妨试一下↓↓↓


- 你需要 -

韭菜…一把

鸡蛋…一个

食用油…适量

盐…适量

胡椒粉(可放可不放)…适量

手抓饼皮…一个

- 做法 -


第一步:先把手抓饼皮放在常温下化冻,然后炒一个鸡蛋;


第二步:韭菜切碎,加入炒好的鸡蛋,放一点盐和胡椒粉,拌匀;


第三步:将拌好的内馅,放入解冻后的手抓饼的一边,然后对折,将收口用劲按紧;


第四步:平底锅大火加热至有热气,不加油!直接小火煎,煎至两面金黄即可。


煎的时候香气弥漫整个厨房,要当心你的口水呐~

一口咬下 酥到掉渣

烤箱版韭菜盒子

烘焙的同时,刷牙洗脸梳妆打扮,同步完成!


这大概算是中西合并版的了吧。烤出来的韭菜盒子酥到掉渣,连吃两个,欲罢不能!如果有烤箱,还是建议你用烤的!

- 你需要 -

韭菜…一把

鸡蛋…一个

食用油…适量

盐…适量

胡椒粉(可放可不放)…适量

手抓饼皮…一个

- 做法 -


前三步同上文的方法,第四步放入烤箱,200度20-30分钟(表面焦黄即可),如果你跟我一样矫情,也可以在表面刷一点蛋黄液,会更好看一点。


看!开口笑了~烤出来的韭菜盒子内陷会有些焦黑,没有煎出来的好看,但口感更酥脆,香味更浓郁,所以我更喜欢烤出来的韭菜盒子。有烤箱的不要错过哦~

两种方法,都很快手

你更想尝试哪一种?

(๑‾ ꇴ ‾๑)



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